کوکوی دورنگ ، بهترین پیشنهاد برای شام امشب + فیلم
حجم ویدیو: 7.66M | مدت زمان ویدیو: 00:01:03

به گزارش رکنا ، کوکوی دورنگ از غذاهای نانی است که ترکیبی از 2 نوع کوکوی پرطرفدار بین مردم است.

طرز تهیه کوکوی دورنگ را در فیلم برایتان آورده ایم.

مواد لازم برای کوکوی دورنگ (حدودا ۴نفر)

سیب زمینی پخته: ۲ عدد متوسط

تخم مرغ ۱ تا ۲ عدد(بستگی به اندازه سیب زمینی و تخم مرغ داره )

پیاز : ۱ عدد

نمک+فلفل+زردچوبه+پودر سیر : به مقدار لازم

سبزی کوکو: ۲۵۰گرم (جعفری+گشنیز+تره+.....)

پیاز : ۱ عدد

تخم مرغ : ۲تا ۳ عدد(بستگی به اندازه تخم مرغ داره. وقتی غلظت مثل فیلم شد کافیه)

آرد سفید : ۱ قاشق غ(برای پیوستگی بهتر)

زردچوبه : مقداری (برای جلوگیری از تیره شدن سبزی)

نمک فلفل: مقداری

زرشک و گردو اختیاری (به مقدار دلخواه)

طرز تهیه کوکوی دورنگ :

سیب زمینی ها را ریز رنده کنید و ادویه ها و تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید تا به غلظت مناسب برسد.

غلظت مایه کوکو سیب زمینی برای کوکو دورنگ باید کمی شل تر از حالت معمولی باشد.

مواد کوکو سیب زمینی را کف تابه یا ظرف فر که چرب کردید بریزید و یکنواخت صاف کنید.

تابه را روی گاز با حرارت ماوسط قرار دهید تا کمی نیم بند شود.

می توانید در فر 180 درجه قرار دهید و گاهی چک کنید هر وقت روی کوکو نیم بند شد از فر خارج کنید.

در این فاصله مواد کوکو سبزی را آماده کنید.

ادویه ها و تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید تا به غلظت مناسب برسد و در پایان آرد را اضافه و مخلوط کنید.

گردو و زرشک را در صورت تمایل بیفزایید.

حالا مایه کوکو سبزی را روی کوکو سیب زمینی نیم بند پخش کنید و تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا کوکو معزپخت شود.

برای پخت کوکو روی گاز حتما صبر کنید تا روغن داخل تابه خوب داغ بشه بعد مواد کوکو سیب زمینی رو توی تابه پهن کنید.

اگر روی گاز کوکو را میپزید ابتدا کمی در تابه را نیمه باز بگذارید تا مایه کوکو سبزی کمی پف کرده و وقتی کوکو خودش را گرفت در تابه را باز کنید.

حتما حرارت متوسط باشد تا وسط کوکو مغزپخت شود.

بعد از اینکه کوکو پخت آنرا برش زده و برگردانید تا طرف دیگر هم طلایی شود.

اگر تابه را در فر قرار میدهید نیازی به پوشاندن روی تابه نیست...حرارت 180 درجه تا زمانی که خلال دندان از داخل کوکو تمیز خارج شده و دور کوکو طلایی شود.

این مواد برای تابه گرد با قطر 30 سانت یا مستطیل 20×30مناسب است.برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.

samar.chef@

 

آیا این خبر مفید بود؟