مواد لازم

شیر 1 پیمانه

تخم مرغ 1 عدد

آرد شیرینی 1 پیمانه

شکر 1/4 پیمانه

بیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری

پودر کاکایو 1/3 پیمانه

چیپس شکلات 1/2 پیمانه

روغن مایع 1 قاشق غذاخوری

وانیل خالص 1/8 قاشق چایخوری

سس شکلات برای تزیین

پودر شکر برای تزیین

طرز تهیه پنکیک شکلات
مرحله اول:

تخم مرغ را همراه وانیل و شکر با همزن دستی یا برقی بزنید تا کرم رنگ شود.

مرحله دوم:

شیر و روغن مایع را اضافه و مخلوط کنید.

پنکیک

مرحله سوم:

آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائوی مخلوط و الک شده را به مایه اولیه پنکیک شکلات اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.

پنکیک شکلاتی ساده

پنکیک خوشمزه

مرحله چهارم:

چیپس شکلات (شکلات نسوز) را اضافه و مخلوط کنید.

تهیه پنکیک

مرحله پنجم:

ماهیتابه را چرب و با حرارت ملایم گرم کنید.

مرحله ششم:

با یک ملاقه کوچک مقداری از مواد را بردارید و در تابه بریزید(به شکل دایره) تا یک طرف آن بپزد و بعد، پنکیک شکلاتی را برگردانید تا طرف دیگر هم بپزد.(زمانی که روی پنکیک به طور کامل حباب ایجاد شد وقت برگرداندن آن است)

پنکیک دبل چاکلت

قبل از ریختن مایه پنکیک به دفعات کف تابه را کمی چرب کنید.

پنکیک نوتلا

مرحله هفتم:

پنکیک های شکلاتی را پس از خارج کردن از تابه روی دستمالی تمیز و پارچه ای قرار دهد تا خنک شود و مدام پشت و رو کنید تا عرق نکند.

در انتها روی پنکیک شکلات می توانید مقداری پودر شکر الک کنید و آن را همراه سس شکلات یا شکلات صبحانه نوتلا و … سرو نمایید.

پنکیک میوه و شکلات

روش تهیه سس شکلات موزی

مواد لازم:

شیر کاکائو غلیظ 1/2 پیمانه

شکر 1 قاشق غذاخوری

شکلات تخته ای تلخ 50 گرم

خامه صبحانه 2 قاشق غذاخوری

کره نرم شده 1 قاشق سوپخوری

پوره موز 3 قاشق غذاخوری

وانیل خالص 1/8 قاشق چایخوری

مرحله اول:

شکر را در قابلمه نچسب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. شیر کاکایو را اضافه نمایید.

مرحله دوم:

زمانی که شیر به مرحله جوش رسید و شکر حل شد حرارت را کم کنید. شکلات تخته ای خرد شده را به شیر اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا ذوب شود.

مرحله سوم:

پس از ذوب شدن شکلات، ظرف را از روی حرارت بردارید و خامه و کره را اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله چهارم:

در این مرحله وانیل و پوره موز را اضافه و مخلوط کنید تا یکدست شود.

(سس شکلات موزی را می توانید شب قبل آماده کنید تا بخوبی مزه دار شود.)

نکات کلیدی تهیه پنکیک شکلات

-برای تهیه پنکیک شکلات به جای شیر می توان از ماست یا خامه استفاده کرد.

-تابه ای که برای پنکیک استفاده می کنید باید نچسب و بدون خش باشد تا به راحتی کیک ها را از آن جدا کنید.

-در سس شکلات موزی می توانید از انواع مغز های شکلاتی مانند فندق، بادام زمینی و … استفاده کنید. در این صورت باید مغز ها را کمی تفت دهید و آن را خرد کنید و بعد در انتهای کار همراه موز به سس اضافه کنید.برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.

 

آیا این خبر مفید بود؟