کتلت گوشت
رکنا: طرز تهیه کتلت گوشت خانگی خوشمزه و ترد را آموزش داده ایم. همراه ما باشید.
مواد لازم برای ۴ نفر
-
گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم
-
سیب‌زمینی: ۳ عدد متوسط
-
پیاز: ۱ عدد بزرگ
-
تخم‌مرغ: ۱ عدد
-
آرد سوخاری: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
-
زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
-
فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری
-
نمک: به مقدار لازم
-
پودر سیر: کمی (اختیاری)
-
روغن: برای سرخ کردن
طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله
۱. آماده کردن مواد
سیب‌زمینی و پیاز را رنده کنید. آب اضافی آن‌ها را کاملاً بگیرید تا کتلت وا نرود.
۲. مخلوط کردن
گوشت چرخ‌کرده، سیب‌زمینی، پیاز، تخم‌مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و خوب ورز دهید.
۳. استراحت دادن
مواد را حدود ۲۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا منسجم شود.
۴. سرخ کردن کتلت
-
دستتان را کمی خیس کنید.
-
از مواد بردارید و به شکل بیضی و نازک فرم دهید.
-
در روغن داغ با حرارت متوسط سرخ کنید.
-
هر دو طرف را طلایی و مغزپخت کنید.
فوت‌وفن کتلت خوشمزه
-
حتماً آب پیاز و سیب‌زمینی را بگیرید.
-
کتلت را خیلی ضخیم درست نکنید.
-
روغن باید داغ باشد، اما حرارت هنگام پخت متوسط بماند.
-
کمی زعفران دم‌کرده عطر فوق‌العاده‌ای می‌دهد.
-
برای ترد شدن، یک قاشق آرد سوخاری اضافه کنید.
❤️ پیشنهاد من: کتلت را با گوجه سرخ‌شده، خیارشور، سبزی خوردن و نان سنگک سرو کنید.
نوش جان!
-
خشایار راد و همسرش در کنار هم / خشایار راد: من برای خواستگاریم سختی زیادی کشیدم، اما تو نترس یه دختر خوب برات سراغ دارم
ارسال نظر