طرز تهیه کوکو شلغم

به گزارش رکنا، فصل شلغم است و می توانید با این میوه پاییزی یک کوکوی خوشمزه درست کنید.

🥣 مواد لازم برای ۳ تا ۴ نفر / مقدار

شلغم ۴ عدد متوسط

تخم‌مرغ ۳ عدد

پیاز ۱ عدد

آرد سوخاری یا آرد سفید ۲ قاشق غذاخوری

سبزی معطر خردشده ۲ قاشق غذاخوری

نمک به مقدار لازم

فلفل سیاه نصف قاشق چای‌خوری

زردچوبه نصف قاشق چای‌خوری

روغن به مقدار لازم

گردوی خردشده ۲ قاشق غذاخوری، اختیاری

طرز تهیه کوکو شلغم؛ خوشمزه، مقوی و متفاوت

اگر به دنبال یک غذای ساده و متفاوت برای شام هستید، کوکو شلغم انتخاب جذابی است. این کوکو با شلغم، تخم‌مرغ و چند ماده ساده آماده می‌شود و می‌توانید آن را هم به‌صورت ساده و هم با پنیر یا گردو درست کنید.

۱. شلغم‌ها را آماده کنید

شلغم‌ها را پوست بگیرید و رنده کنید. سپس با دست یا یک پارچه تمیز، آب اضافی شلغم را کاملاً بگیرید تا کوکو هنگام پخت وا نرود.

۲. پیاز را اضافه کنید

پیاز را رنده کنید و آب آن را نیز بگیرید. پیاز و شلغم را داخل یک کاسه بریزید.

۳. مایه کوکو را درست کنید

تخم‌مرغ‌ها، آرد، سبزی معطر، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و خوب هم بزنید. اگر دوست دارید، گردوی خردشده نیز داخل مایه بریزید.

۴. کوکو را سرخ کنید

داخل تابه کمی روغن بریزید و اجازه دهید کاملاً گرم شود. مایه کوکو را یکجا داخل تابه بریزید و سطح آن را صاف کنید. در تابه را بگذارید و با حرارت ملایم اجازه دهید یک طرف کوکو کاملاً خودش را بگیرد.

۵. برگردانید و سرو کنید

وقتی زیر کوکو طلایی شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز طلایی و مغزپخت شود. سپس برش بزنید و با سبزی تازه، ماست یا ترشی سرو کنید.

✨ فوت‌وفن خوشمزه‌تر شدن کوکو شلغم

• حتماً آب شلغم و پیاز را بگیرید؛ این کار باعث می‌شود کوکو منسجم‌تر شود.

• کمی پنیر فتا یا پنیر صبحانه خردشده داخل مایه، طعم کوکو را جذاب‌تر می‌کند.

• برای عطر بهتر می‌توانید از شوید، جعفری یا گشنیز استفاده کنید.

• اگر طعم شیرین شلغم را دوست ندارید، مقدار کمی آب‌لیمو یا سماق هنگام سرو اضافه کنید.

• برای نسخه رژیمی، کوکو را با روغن کم و در تابه نچسب بپزید.