قهوه زردچوبه چیست؟ خواص، فواید و نکات مهم مصرف

به گزارش رکنا، قهوه زردچوبه یکی از نوشیدنی‌های گرم محبوب است که با ترکیب زردچوبه و قهوه معمولی تهیه می‌شود. تحقیقات نشان داده‌اند که این نوشیدنی ممکن است به سلامت قلب، هضم بهتر، مدیریت وزن و کاهش التهاب کمک کند. علاوه بر این، ترکیب منحصر به فرد آن یعنی کورکومین موجود در زردچوبه و ترکیبات دیگر قهوه فواید زیادی برای بدن دارد.

کارکرد ضد التهابی قهوه زردچوبه

یکی از اصلی‌ترین مزایای این نوشیدنی ، خواص ضدالتهابی آن است. کورکومین، ترکیب فعال در زردچوبه، توانایی کاهش التهاب مرتبط با شرایطی خاص همچون:

• آرتریت
• بیماری‌های التهابی روده
• آترواسکلروز

دارد و می‌تواند کمک بزرگی به مدیریت این بیماری‌ها باشد.

تقویت سلامت قلب با مصرف قهوه زردچوبه

مطالعات نشان داده‌اند که کورکومین می‌تواند خطر تجمع پلاک در رگ‌ها را کاهش دهد و از بیماری‌های قلبی مانند آترواسکلروز جلوگیری کند. همچنین ترکیبات موجود در قهوه، به ویژه کافئین، خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی را کاهش داده و فشار خون را تنظیم می‌کنند.

بهبود عملکرد دستگاه گوارش

قهوه زردچوبه از جمله نوشیدنی‌هایی است که می‌تواند به رفع مشکلات گوارشی مانند نفخ، گاز و سوزش معده کمک کند. علاوه بر این، کورکومین به تعادل میکروبیوم روده و بهبود کارشناسی هضم غذا نیز کمک می‌کند.

حمایت از کاهش وزن

وجود کافئین در قهوه معمولی و کورکومین در زردچوبه، فواید بیشتری برای کاهش وزن دارد. تحقیقات نشان داده‌اند مصرف کورکومین می‌تواند به کاهش وزن بدن، اندازه دور کمر و شاخص توده بدنی افراد کمک کند.

تأثیر مثبت بر سلامت مغز

نوشیدن قهوه زردچوبه می‌تواند هوشیاری، تمرکز و انرژی را افزایش دهد و خطر بیماری‌های عصبی مانند آلزایمر و پارکینسون را کاهش دهد. کورکومین توانایی تقویت حافظه و یادگیری از طریق افزایش سطح فاکتور نورون‌زایی مشتق شده از مغز (BDNF) را نیز دارد.

کمک به بهبود خلق‌وخو

مصرف قهوه به دلیل وجود کورکومین و خواص ضد اضطراب آن می‌تواند خلق‌وخوی افراد را بهبود ببخشد و علائم افسردگی و استرس را کاهش دهد.

کنترل سطح قند خون

زردچوبه ممکن است در کاهش سطح قند خون ناشتا مؤثر باشد و به همین دلیل برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ مفید است. خاصیت ضدالتهابی آن نیز از پانکراس در برابر آسیب و التهاب محافظت می‌کند.

طرز تهیه قهوه زردچوبه در خانه

برای تهیه این نوشیدنی، مواد زیر را با هم ترکیب کنید:

• یک فنجان قهوه دم کرده
• نصف قاشق چایخوری زردچوبه
• یک چهارم قاشق چایخوری دارچین
• کمی فلفل سیاه
• شربت افرا یا شیرین‌کننده دلخواه

می‌توانید این نوشیدنی را به صورت لاته نیز تهیه کنید و با اضافه کردن شیر یا کف شیر، طعمی متفاوت به آن بدهید.

عوارض جانبی و ملاحظات مصرف

هرچند زردچوبه در مقادیر مناسب بی‌ضرر است، اما ممکن است در برخی افراد باعث عوارضی مانند:

• اسهال
• حالت تهوع
• درد معده
• بثورات پوستی

شود. همچنین افرادی که داروهای خاصی مانند رقیق‌کننده خون مصرف می‌کنند یا باردار هستند، بهتر است از مصرف این نوشیدنی خودداری کنند.

روش‌های دیگر مصرف زردچوبه

زردچوبه علاوه بر کاربرد در نوشیدنی‌ها، می‌تواند به صورت پودر شده یا تازه به غذاهایی مانند:

• سوپ‌ها
• سس‌ها
• سالادها
• محصولات پخته‌شده

اضافه و فواید آن به بدن منتقل شود.