طرز تهیه فیله + فیلم
رکنا: فیلمه مرغ یا گوشت قرمز از غذاهای بسیار حوشمزه است.
به گزارش رکنا، مواد لازم برای مزه دار کردن فیله به شرح زیر است:
سس خردل، ماست، زعفران ، فلفل سیاه، پودر سیر، پیاز خرد شده، روغن زیتون، نمک
طرز تهیه:
برای اینکه فیله ها ترد و خوشمزه و کمی آبدار باشند و خشک نباشند، باید بگذاریم در مواد طعم دهنده به مدت نیم ساعت استراحت کند. به همین منظور ابتدا فیله مرغ را میان کیسه فریزر می گذاریم و با بیفتک کوب کمی پهن می کنیم.
مرحله دوم
در این مرحله یک ظرف مناسب انتخاب می کنیم و ماست و پودر سیر و پودر فلفل سیاه، پودر پاپریکا، زعفران و مقداری رزماری را در صورت تمایل با هم مخلوط کرده تا یکدست شود. سپس مرغ ها را به آن اضافه کرده و می گذاریم بماند تا طعم بگیرد.
مرحله سوم
در مرحله پایانی یک تابه گریل را روی حرارت قرار می دهیم و صبر می کنیم تا داغ شود سپس کمی روغن را اسپری می کنیم و فیله ها را درون تابه می چینیم تا بپزند. ماست باعث می‌شود که فیله ها ترد و نرم باشند.
ارسال نظر