زنگ خطر برای والدین؛ نوشابه و آبمیوه از کودکی فشارخون را بالا می‌ برند

به گزارش رکنا، مطالعه‌ای که در مجله علمی Circulation منتشر شده، نشان داده است که:

• مصرف منظم نوشابه‌ها و نوشیدنی‌های شیرین با افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا در بزرگسالی ارتباط دارد.
• مصرف زیاد آبمیوه نیز با افزایش خطر همراه بوده، هرچند این ارتباط از نوشابه‌ها ضعیف‌تر است.
• میوه کامل چنین ارتباطی نداشته و حتی جایگزین کردن نوشیدنی‌های شیرین با میوه کامل با کاهش خطر همراه بوده است.

آیا این مطالعه ثابت می‌کند که آبمیوه باعث فشار خون می‌شود؟

خیر.

این یک مطالعه مشاهده‌ای است؛ یعنی پژوهشگران الگوی مصرف افراد را طی سال‌ها دنبال کرده‌اند. چنین مطالعاتی می‌توانند ارتباط را نشان دهند، اما نمی‌توانند با قطعیت ثابت کنند که آبمیوه یا نوشابه مستقیماً باعث فشار خون بالا شده‌اند. البته پژوهشگران تلاش کرده‌اند عواملی مانند سن، فعالیت بدنی، سیگار و سایر متغیرها را نیز در تحلیل خود لحاظ کنند.

چرا میوه کامل با آبمیوه تفاوت دارد؟

مهم‌ترین تفاوت‌ها عبارت‌اند از:

• فیبر: میوه کامل فیبر دارد، اما بیشتر آبمیوه‌ها فاقد آن هستند.
• سرعت جذب قند: قند آبمیوه سریع‌تر جذب می‌شود.
• احساس سیری: جویدن میوه باعث سیری بیشتر و مصرف کمتر کالری می‌شود.
• مقدار مصرف: نوشیدن چند لیوان آبمیوه بسیار آسان‌تر از خوردن همان مقدار میوه است.

به همین دلیل، حتی اگر قند موجود در هر دو از میوه باشد، اثر متابولیکی آن‌ها یکسان نیست.

آیا آبمیوه ۱۰۰ درصد طبیعی هم محدودیت دارد؟

بله.

حتی آبمیوه‌های ۱۰۰ درصد طبیعی نیز به دلیل نداشتن فیبر و داشتن قند طبیعی با جذب سریع، بهتر است در حد اعتدال مصرف شوند. توصیه رایج American Heart Association این است که مصرف آبمیوه به حدود یک لیوان (۲۴۰ میلی‌لیتر) در روز یا کمتر محدود شود.

پیام عملی

برای کاهش خطر فشار خون بالا و حفظ سلامت قلب:

• آب را به‌عنوان نوشیدنی اصلی انتخاب کنید.
• مصرف نوشابه، نوشیدنی‌های انرژی‌زا و نوشیدنی‌های شیرین را محدود کنید.
• به‌جای آبمیوه، تا حد امکان میوه کامل بخورید.
• اگر آبمیوه مصرف می‌کنید، نوع ۱۰۰ درصد طبیعی و بدون شکر افزوده را انتخاب کرده و مقدار آن را محدود نگه دارید.

در مجموع، مهم‌ترین پیام این پژوهش این نیست که «همه قندهای میوه مضر هستند»، بلکه این است که شکل مصرف میوه اهمیت زیادی دارد؛ خوردن میوه کامل از نظر سلامت قلب، انتخاب بسیار بهتری نسبت به نوشیدن آبمیوه یا نوشیدنی‌های شیرین است.