راز جوان ماندن در یک کاسه ماست؟ یافته جدید پژوهشگران ژاپنی

به گزارش رکنا، نتایج یک پژوهش جدید نشان می‌دهد یک تغییر کوچک در برنامه روزانه می‌تواند به حفظ سلامت بدن در سال‌های آینده کمک کند. محققان ژاپنی دریافته‌اند که مصرف روزانه ماست پروبیوتیک، در کنار تغذیه سالم و فعالیت بدنی منظم، ممکن است سرعت پیر شدن زیستی بدن را کاهش دهد.

اگرچه دانشمندان تأکید می‌کنند که هنوز برای نتیجه‌گیری قطعی زود است، اما این یافته‌ها بار دیگر اهمیت سبک زندگی سالم را در حفظ جوانی و سلامت بدن برجسته می‌کنند.

ماست پروبیوتیک در مرکز توجه پژوهشگران

این مطالعه که در مجله علمی Aging منتشر شده، روی ۴۸ مرد ژاپنی ۵۰ تا ۷۴ ساله دارای اضافه‌وزن انجام شد. شرکت‌کنندگان به دو گروه تقسیم شدند و نیمی از آن‌ها به مدت ۱۲ هفته روزانه ۱۰۰ گرم ماست حاوی سویه پروبیوتیکی Bifidobacterium longum BB536 مصرف کردند.

در کنار مصرف ماست، از این افراد خواسته شد برخی تغییرات ساده اما مهم را در سبک زندگی خود ایجاد کنند:

• از پرخوری و مصرف نوشیدنی‌های شیرین پرهیز کنند.
• میان‌وعده‌های غیرضروری را کاهش دهند.
• حداقل سه روز در هفته، هر بار ۳۰ دقیقه پیاده‌روی تند یا فعالیت ورزشی مشابه داشته باشند.

در مقابل، گروه کنترل بدون تغییر در رژیم غذایی یا میزان فعالیت بدنی، زندگی عادی خود را ادامه دادند.

نتیجه‌ای امیدوارکننده

پژوهشگران برای ارزیابی سرعت پیری زیستی از شاخصی به نام DunedinPACE استفاده کردند؛ ابزاری که با بررسی نشانگرهای مولکولی، سرعت فرسودگی بدن را اندازه‌گیری می‌کند.

بررسی‌ها نشان داد افرادی که ماست پروبیوتیک مصرف کرده و سبک زندگی سالم‌تری را دنبال کرده بودند، به طور متوسط ۲.۲ درصد کاهش در سرعت پیری زیستی را تجربه کردند.

نکته قابل توجه این بود که این تفاوت تنها به کاهش وزن یا افزایش فعالیت بدنی مربوط نمی‌شد و حتی پس از در نظر گرفتن این عوامل نیز از نظر آماری معنادار باقی ماند.

علاوه بر این، بهبود برخی نشانگرهای مرتبط با عملکرد کلیه نیز در این گروه مشاهده شد.

آیا ماست به تنهایی عامل این اثر است؟

پاسخ دانشمندان منفی است.

پژوهشگران تأکید می‌کنند که در این مطالعه سه عامل مهم به طور همزمان بررسی شده‌اند؛ مصرف پروبیوتیک، اصلاح رژیم غذایی و افزایش فعالیت بدنی. بنابراین نمی‌توان با اطمینان گفت که کاهش سرعت پیری فقط به دلیل مصرف ماست بوده است.

به گفته محققان، احتمالاً مجموعه این تغییرات سالم در کنار یکدیگر باعث ایجاد نتایج مثبت شده‌اند.

نقش پروبیوتیک‌ها در سلامت سالمندان

این یافته‌ها با نتایج تحقیقات پیشین نیز همخوانی دارد. مطالعات مختلف نشان داده‌اند که پروبیوتیک‌ها و غذاهای تخمیری می‌توانند به حفظ سلامت دستگاه گوارش، کاهش التهاب و تقویت سیستم ایمنی کمک کنند.

در پژوهش‌های دیگری نیز برخی باکتری‌های مفید موجود در محصولات تخمیری مانند کفیر توانسته‌اند نشانه‌های مرتبط با افزایش سن را در مدل‌های آزمایشگاهی کاهش دهند و امیدهایی را برای بهبود سلامت دوران سالمندی ایجاد کنند.

یک نکته مهم درباره این پژوهش

با وجود نتایج امیدوارکننده، باید توجه داشت که این مطالعه با حمایت مالی شرکت تولیدکننده سویه پروبیوتیکی مورد استفاده انجام شده است. به همین دلیل کارشناسان معتقدند برای تأیید قطعی این نتایج، انجام تحقیقات مستقل، گسترده‌تر و بلندمدت ضروری است.

راز سالم پیر شدن چیست؟

متخصصان معتقدند هیچ ماده غذایی به تنهایی نمی‌تواند روند پیری را متوقف کند یا نقش «اکسیر جوانی» را داشته باشد. آنچه بیش از هر چیز اهمیت دارد، مجموعه‌ای از عادت‌های سالم است؛ از جمله تغذیه متعادل، فعالیت بدنی منظم، خواب کافی، کنترل استرس و مصرف مواد غذایی مفید مانند پروبیوتیک‌ها.

بنابراین اگر به دنبال راهی ساده برای حمایت از سلامت خود هستید، شاید اضافه کردن یک کاسه ماست پروبیوتیک به صبحانه، در کنار ورزش و تغذیه مناسب، قدم کوچکی باشد که در بلندمدت به حفظ سلامت و کیفیت زندگی شما کمک کند.