11 جولای روز جهانی خام‌ خواری / در رژیم خام‌خواری چه غذاهایی مصرف می‌ شود؟

به گزارش رکنا، روز جهانی خام‌خواری (Raw Food Day) هر سال در ۱۱ ژوئیه برگزار می‌شود و به ترویج مصرف میوه‌ها، سبزیجات، مغزها، دانه‌ها و سایر غذاهای فرآوری‌نشده یا با حداقل فرآوری اختصاص دارد.

خام‌خواری یک الگوی غذایی است که در آن بخش عمده غذاها بدون پخت یا با حرارت بسیار کم (معمولاً کمتر از ۴۸ درجه سانتی‌گراد) مصرف می‌شوند. هدف این شیوه، استفاده بیشتر از مواد غذایی تازه و طبیعی است.

در رژیم خام‌خواری چه غذاهایی مصرف می‌شود؟

• میوه‌های تازه
• سبزیجات خام
• مغزها و دانه‌ها
• جوانه‌ها
• میوه‌های خشک بدون شکر افزوده
• برخی روغن‌های گیاهی طبیعی

مزایای احتمالی

• افزایش مصرف میوه و سبزیجات
• دریافت فیبر بیشتر
• تأمین ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در مواد غذایی تازه
• کاهش مصرف غذاهای فوق‌فرآوری‌شده

نکاتی که باید در نظر داشت

خام‌خواری برای همه افراد مناسب نیست. حذف کامل غذاهای پخته می‌تواند خطر کمبود برخی مواد مغذی مانند ویتامین B12، آهن، کلسیم، روی، پروتئین و ویتامین D را افزایش دهد. همچنین برخی مواد غذایی مانند حبوبات، سیب‌زمینی و بسیاری از فرآورده‌های حیوانی باید حتماً به‌صورت پخته مصرف شوند تا خطر آلودگی میکروبی و مشکلات گوارشی کاهش یابد.

به همین دلیل، متخصصان تغذیه معمولاً توصیه می‌کنند به جای حذف کامل غذاهای پخته، از یک رژیم غذایی متعادل شامل میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل، حبوبات، منابع پروتئینی و چربی‌های سالم استفاده شود.

تاریخ روز جهانی خام‌خواری در سال ۲۰۲۶:

شنبه ۱۱ ژوئیه (۲۰ تیر ۱۴۰۵).