تداخل دارویی این ادویه آشپزخانه که باید بدانید

به گزارش رکنا، مصرف دارچین ، این ادویه رایج و خوشبو که جایگاه ویژه‌ای در آشپزی ایرانی و جهانی دارد، اگرچه به‌عنوان عنصری با خواص فراوان شناخته می‌شود، اما تحقیقات جدید نشان داده که می‌تواند برای برخی افراد دارای بیماری‌های مزمن مشکلاتی به همراه داشته باشد.

بر اساس گزارشی از فاکس نیوز، نتایج یک پژوهش جدید هشدار می‌دهند که مصرف دارچین، به‌رغم مزایای شناخته‌شده‌اش، ممکن است با برخی داروها تداخل کند و اثربخشی آن‌ها را کاهش دهد. این موضوع به‌ویژه افرادی که از بیماری‌های مزمنی مانند دیابت یا فشار خون بالا رنج می‌برند را تحت تأثیر قرار می‌دهد.

در بسیاری از آشپزخانه‌ها، دارچین یکی از چاشنی‌های پرطرفدار برای انواع غذا‌ها و نوشیدنی‌هاست. علاوه بر این، برخی افراد برای کاهش التهاب یا بهبود سلامت قلب خود از مکمل‌های دارچینی نیز استفاده می‌کنند. اما طبق پژوهش‌های اخیر، مصرف بیش از حد این ماده می‌تواند سبب بروز عوارض شود، به‌خصوص برای کسانی که داروی خاصی مصرف می‌کنند.

چگونگی تأثیرگذاری دارچین بر داروها

پژوهشگران دانشگاه می‌سی‌سی‌پی به بررسی نحوه تأثیرگذاری ترکیب کلیدی موجود در دارچین با نام سینام‌آلدئید پرداختند. این ترکیب می‌تواند برخی گیرنده‌ها که مسئول پردازش دارو در بدن هستند را فعال کند. به گفته آن‌ها، مصرف زیاد دارچین ممکن است سرعت حذف دارو از بدن را افزایش داده و در نتیجه باعث کاهش اثربخشی آن شود.

دکتر شبانه خان، از پژوهشگران این مطالعه، توضیح می‌دهد که مصرف بیش از حد مکمل‌های دارچینی می‌تواند داروهای تجویزی را کم‌اثر یا حتی بی‌اثر کند. طبیعی است که در چنین شرایطی، بیماران تاثیرات موردانتظار خود از داروی مصرفی را مشاهده نخواهند کرد.

خطرات و تفاوت میان انواع دارچین

نوع دارچین مصرفی نیز می‌تواند تأثیر زیادی بر میزان خطر داشته باشد. به عنوان مثال، دارچین کاسیا که در بسیاری از فروشگاه‌ها یافت می‌شود، حاوی مقدار بیشتری از ترکیب کومارین است. این ماده خاصیت رقیق‌کنندگی خون دارد و افرادی که از داروهای ضدانعقاد استفاده می‌کنند باید در مصرف این دارچین احتیاط کنند.

در مقابل، دارچین سیلان که از سریلانکا می‌آید و به "دارچین واقعی" معروف است، حاوی مقدار کمتری کمارین بوده و خطرات کمتری به همراه دارد. به گفته دکتر آمار چیتیبویینا، مصرف بیش از حد کومارین می‌تواند منجر به عوارضی مانند خونریزی یا مشکلات کبدی شود.

چقدر دارچین مصرف کنیم؟

دکتر الائنا کواتروچی، یک داروساز از دانشگاه لانگ آیلند، پیشنهاد می‌کند که بزرگسالان می‌توانند روزانه بین نیم تا یک قاشق چای‌خوری دارچین کاسیا یا دو و نیم قاشق چای‌خوری دارچین سیلان مصرف کنند. اما توجه داشته باشید که مصرف زیاد از حد این ادویه خوش‌طعم می‌تواند به کبد آسیب بزند.

کسانی که مشکلات کبدی دارند باید پیش از استفاده از مکمل‌های دارچین حتماً با پزشک مشورت کنند. همچنین، جالب است بدانید که روغن دارچین، که در صنایع غذایی و مصارف موضعی استفاده می‌شود، خطر تداخل دارویی خاصی ندارد.

چه کسانی باید بیشتر مراقب باشند؟

افرادی که به بیماری‌های مزمنی مانند دیابت، پرفشاری خون، آرتریت، یا بیماری‌های کبدی مبتلا هستند، باید مصرف دارچین را تحت نظر پزشک انجام دهند. دکتر خان تأکید می‌کند که این افراد باید از استفاده بی‌رویه دارچین در قالب مکمل یا چاشنی غذایی پرهیز کنند.

حتی اگر دارچین در مقادیر معمولی، مانند اضافه کردن کمی به نوشیدنی‌ها، بی‌خطر به نظر برسد، مصرف مکمل‌های غلیظ آن ممکن است مشکلاتی ایجاد کند. برای رسیدن به نتایج بهتر و دقیق‌تر، پژوهشگران خواستار بررسی‌های بیشتر و انجام آزمایشات بالینی هستند.

در نهایت توصیه می‌شود حتی اگر خواص دارچین برای انسان‌ها اثبات شده است، بیماران مبتلا به بیماری‌های خاص پیش از مصرف آن حتماً با پزشک یا متخصص تغذیه در مورد عواقب احتمالی مشورت کنند.