طرز تهیه خوراک دریایی؛ خوشمزه و رستورانی

خوراک دریایی را می‌توانید با ترکیبی از میگو، ماهی و سبزیجات تهیه کنید. این غذا سریع آماده می‌شود و با نان یا برنج سرو می‌شود.

مواد لازم / مقدار

میگوی پاک‌شده ۳۰۰ گرم

فیله ماهی ۳۰۰ گرم

پیاز ۱ عدد

فلفل دلمه‌ای ۱ عدد

قارچ ۲۰۰ گرم

گوجه‌فرنگی ۲ عدد

سیر ۲ حبه

رب گوجه‌فرنگی ۱ قاشق غذاخوری

آب‌لیمو تازه ۲ قاشق غذاخوری

روغن یا کره به مقدار لازم

زردچوبه 1/2 قاشق چای‌خوری

پاپریکا ۱ قاشق چای‌خوری

آویشن 1/2 قاشق چای‌خوری

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

جعفری تازه ۲ قاشق غذاخوری

👩‍🍳 طرز تهیه خوراک دریایی

۱. مزه‌دار کردن ماهی و میگو

ماهی را به تکه‌های متوسط خرد کنید و همراه با میگو، آب‌لیمو، نمک، فلفل، پاپریکا و کمی آویشن مخلوط کنید. حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.

۲. تفت دادن سبزیجات

پیاز را خلالی خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شود. سیر خردشده را اضافه کنید و کمی تفت دهید.

سپس فلفل دلمه‌ای و قارچ خردشده را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند.

۳. اضافه کردن گوجه و رب

رب گوجه را اضافه کنید و حدود یک دقیقه تفت دهید. سپس گوجه‌های خردشده را داخل تابه بریزید و اجازه دهید آب اضافی آنها کمی کشیده شود.

۴. پخت ماهی و میگو

ابتدا تکه‌های ماهی را به مواد اضافه کنید و حدود ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید. سپس میگوها را اضافه کنید و حدود ۵ تا ۷ دقیقه دیگر بپزید؛ میگو باید کاملاً مات و سفت شده باشد.

۵. مرحله آخر

نمک و ادویه غذا را تنظیم کنید و در پایان جعفری خردشده و کمی آب‌لیموی تازه اضافه کنید. پس از یک دقیقه حرارت را خاموش کنید.

🍋 پیشنهاد برای سرو

خوراک دریایی را می‌توانید با برنج سفید، نان تازه یا سیب‌زمینی سرخ‌کرده سرو کنید. ترکیب آن با سالاد سبزیجات و سس سیر هم بسیار خوشمزه می‌شود.

⭐ نکات خوشمزه‌تر شدن خوراک دریایی

میگو را بیش از حد نپزید؛ پخت طولانی باعث سفت و لاستیکی شدن آن می‌شود.

برای عطر بهتر می‌توانید کمی زعفران دم‌کرده اضافه کنید.

اگر طعم تند دوست دارید، مقداری فلفل قرمز یا چیلی بریزید.

می‌توانید به‌جای ماهی از ماهی سالمون، شیر یا قزل‌آلا استفاده کنید.

برای طعم رستورانی‌تر، بخشی از روغن را با کره جایگزین کنید.