طرز تهیه سالاد پرفیبر؛ یک سالاد سالم و سیرکننده

به گزارش رکنا، سالاد پرفیبر می‌تواند ترکیبی از سبزیجات تازه، حبوبات و دانه‌های مغذی باشد و به‌عنوان یک شام سبک یا دورچین سالم سرو شود. این مدل سالاد علاوه بر فیبر، با داشتن حبوبات و مغزها سیرکننده‌تر است.

مواد لازم برای ۲ تا ۳ نفر / مقدار

کاهوی خردشده ۲ پیمانه

کلم سفید یا بنفش ۱ پیمانه

هویج ۱ عدد

خیار ۲ عدد

گوجه‌فرنگی ۲ عدد

نخود پخته نصف پیمانه

لوبیا قرمز پخته نصف پیمانه

ذرت نصف پیمانه

گردوی خردشده ۲ قاشق غذاخوری

تخم کدو یا تخمه آفتابگردان ۱ قاشق غذاخوری

جعفری تازه ۳ قاشق غذاخوری

مواد لازم برای سس

ماست یونانی: ۳ قاشق غذاخوری

آب‌لیمو تازه: ۲ قاشق غذاخوری

روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری

خردل: ۱ قاشق چای‌خوری

نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

پودر سیر: کمی

طرز تهیه سالاد پرفیبر

۱. سبزیجات را آماده کنید

کاهو، کلم، هویج، خیار و گوجه را بشویید و خرد کنید. هویج را می‌توانید رنده کنید تا خوردن سالاد راحت‌تر شود.

۲. حبوبات را اضافه کنید

نخود و لوبیای پخته را آبکش کنید و بعد از خنک شدن به سبزیجات اضافه کنید. ذرت و جعفری خردشده را نیز داخل کاسه بریزید.

۳. مغزها را اضافه کنید

گردوی خردشده و تخم کدو را روی سالاد بریزید. این مواد علاوه بر ایجاد بافت ترد، سالاد را سیرکننده‌تر می‌کنند.

۴. سس را آماده کنید

ماست، آب‌لیمو، روغن زیتون، خردل، نمک، فلفل و پودر سیر را در یک کاسه مخلوط کنید تا سس یکدستی به دست بیاید.

۵. سالاد را سرو کنید

سس را درست قبل از سرو روی سالاد بریزید و مواد را به‌آرامی مخلوط کنید.

نکته طلایی

برای افزایش فیبر می‌توانید عدس پخته، کینوا، چغندر پخته یا یک قاشق دانه چیا هم به این سالاد اضافه کنید. اگر سالاد را به‌عنوان یک وعده اصلی می‌خورید، افزودن تخم‌مرغ آب‌پز یا مرغ گریل‌شده نیز آن را کامل‌تر می‌کند.