مدل های زیبا و ساده سفره افطار + عکس

به گزارش رکنا، بهترین ایده ها برای چیدن سفره افطار با خرما و سبزی را تقدیم تان کرده ایم.

مدل های ساده سفره افطار را ببینید.

تنوع پیش غذای مجلسی برای افطار، بسیار زیاد است و انتخاب پیش‌غذای مناسب قبل از سرو غذای اصلی از نکاتی است که هر فرد خانه‌داری باید به آن توجه کند. در وعده افطاری، پس از صرف مایعات ولرم مثل آب‌جوش یا شیر همراه با قندهای طبیعی مانند خرما، عسل، توت، شیره انگور و… می‌توان غذاهای خوش‌طعم و لذیذی را برای مهمانان خود مهیا کرد، اما پیش از هر چیز توجه به چیدمان و سفره‌آرایی در افطاری ضرورت دارد؛ چراکه سفره تزئین شده و‌‌ رنگارنگ، توجه هر کسی را به خود جلب کرده و از طرفی اشتهابرانگیز است.

بهترین و مهم ترین توصیه برای غذا در ماه مبارک رمضان به‌عنوان وعده افطار استفاده از مواد نشاسته ای است. مصرف برنج، گندم، جو، کینوا، بلغور و ماکارونی یا انواع نان در وعده های غذایی بسیار مناسب است. که می‌توان به انواع فرنی و شله زرد، حلیم، انواع سوپ و آش‌ها اشاره کرد.

یک مرتبه خوردن غذا در وعده افطاری سبب بروز دل درد و سنگینی می‌شود. حتما ابتدا وعده افطاری را با حجم کمی از نان، غلات، گردو، پنیر، سبزی و سوپ‌های نرم شروع کنید. قبل از آن کمی نوشیدنی گرم مناسب مورد طبعتان به همراه دو عدد خرما میل کنید. حدود دو ساعت بعد روزه خود را با یک غذای ساده افطار کنید.

دقت کنید که سبزیجات و میوه‌های تازه حتما در لیست غذای افطاری شما حضور داشته باشند. صیفی‌جات، سبزی جات تازه مانند کاهو، گوجه، خیار، کلم بروکلی و… را از یاد نبرید. همین طور انواع میوه‎‌های آبدار مانند زردآلو، هلو، سیب، هندوانه و…. برای رفع تشنگی در ماه رمضان مفید هستند.

افرادی که در ماه رمضان دچار یبوست می‌شوند می‌توانند با مصرف انجیر، آلو، انگور و هندوانه از این مسئله پیشگیری کنند. این افراد نیز می‌توانند کمی روغن زیتون را در لیست خود جای دهند. توصیه می‌شود ۲ تا ۳ واحد میوه حتما در فاصله میان افطار تا سحر میل کنید تا در پایان این ماه دچار کمبود انواع ویتامین‌ها نشوید.

ساده‌‌ترین نکته‌ای که در انتخاب غذای افطار باید در نظر داشته باشید، مقوی‌بودن آن است. همه ما می‌دانیم که برخی خوراکی‌ها مانند خرما؛ یک انرژی زای طبیعی به حساب می‌آیند و اصطلاحا مقوی هستند، اما دقیقا منظور از غذای مقوی چیست؟ افرادی که روزه می‌گیرند یا به طور کل فستینگ انجام می‌دهند، حداقل ۸ الی ۱۰ ساعت از شبانه‌روز از خوردن هرگونه غذا، منع هستند. حالا تصور کنید، بدنی که در طول روز به مصرف انواع ویتامین، انواع چربی، پروتئین و کربوهیدرات نیاز دارد، هیچ یک را دریافت نمی‌کند. تعریف غذای مقوی دقیقا همین جا است؛ غذایی که دارای تمام یا اکثر گروه‌های غذایی بالا باشد.

تعداد وعده‌های مجاز در ماه رمضان، به نسبت حالت عادی کم‌تر است. بنابراین جادادن انواع آجیل که منبع خوبی از ویتامین‌ها، فیبر و مواد معدنی مورد نیاز بدن هستند، در برنامه غذایی افطار و میانوعده‌های پس از افطار، انتخابی عالی برای تضمین سلامت بدن خواهد بود.

دومین نکته در تهیه غذای افطار، مصرف خوراکی‌هایی است که آب از دست رفته بدن را جبران می‌کنند. از زمان قدیم در فرهنگ ایرانی‌ها، آش و حلیم یکی از پای ثابت‌های سفره افطاری بوده‌اند. اگر تا به حال به علت محبوبیت این دو مدل غذا فکر نکرده‌ بودید، باید به شما بگوییم آب فراوان آن‌ها دقیقا علت همین محبوبیت است.

علاوه‌ بر آش، حلیم و سوپ، مصرف میوه و آب میوه می‌تواند انتخابی عالی برای حضور در سفره غذای افطار باشد. البته در نظر داشته باشید که هیچ چیز نمی‌تواند جایگزین آب خالص باشد. بنابراین به هیچ عنوان مصرف آب را فراموش نکنید.

غذاهایی که برای افطار انتخاب می‌کنید، انرژی از دست رفته بدن را به شما بازگردانند. مصرف یک وعده غذایی متعادل به قند خون شما کمک می‌کنند تا پایدارتر بماند و انرژی خوبی به شما می‌دهد. شما می‌توانید برای تعدیل قند خون از کشمش سبز و خواص بی‌نظیر آن بهره‌مند شوید.

در نظر داشته باشید که بیشتر افراد، روزه خود را با یک پیش‌غذا باز می‌کنند. بنابراین بهتر است در انتخاب پیش غذای افطاری به سراغ گزینه‌های گرم و سبک بروید. همچنین تست پنیر و سبزی، اسلایس میوه و انواع کشمش و مویز نیز می‌توانند در سفره شما حضور بسیار خوبی داشته باشند.

از خوردن نوشیدنی‌های تگری در وعده افطاری جدا خودداری کنید. زیرا خوردن آب تگری تنها در کوتاه مدت سبب کاهش دمای بدن می‌شود. خوردن آب یخ نه تنها سبب رفع عطش نمی‌شود بلکه سبب پیدایش صدماتی به سیستم گوارش نیز می‌‌شود.

فرد روزه‌دار در ماه رمضان باید حتما از تمام گروه‌های غذایی اصلی شامل غلات، لبینات، سبزی‌ها، میوه‌ها و حبوبات استفاده کند. مصرف این مواد به محافظت از بدن در برابر خشکی، مشکلات و آسیب‌های دیگر کمک می‌کند. همچنین برای دریافت و جذب آب و غذا، بدن را باید آماده کرد و این آمادگی با شروعی سبک و گرم به دست می‌آید.

از پدر‌بزرگ و مادر‌بزرگ‌ها همیشه شنیده‌ایم که روزه‌ را با نمک، خرما و یا آب‌جوش باز کنیم. این تکنیک بسیار ساده و درست است. اگر در طول روز احساس سوزش معده داشته‌اید حتما روزه خود را با یک استکان آب جوش باز کنید. این کار سبب پاک شدن معده شما از مواد صفرایی می‌شود و همچنین معده را گرم و نرم می‌کند تا آماده دریافت مواد غذایی باشد. اگر در هنگام افطار احساس می‌کنید فشارتان پایین است، کمی نمک و یا خرما میل کنید. خرما دارای مواد مغذی و با ارزشی چون آهن، منیزیم و قند بوده و از این روی منبع فوری انرژی است. همچنین می‌توانید یک لیوان شیر گرم را با خرما، عسل و یا کشمش میل کنید، شیر منبع خوبی برای جذب کلسیم است و مصرف آن به شما نیرو می‌بخشد.

آب‌میوه‌های طبیعی قند از دست داده را به شما باز می‌گردانند و به تعادل مواد معدنی و جبران آب از دست رفته بدن کمک می‌کنند. توصیه می‌شود از مصرف آب‌میوه‌های گرمسیری پرهیز کنید زیرا مصرف بیش از اندازه آن باعث غلیظ شدن خون و در نهایت کمبود اکسیژن بدن و مشکلات دیگر می‌شود.

تخم‌شربتی، آب را در بافت خود نگه دارد. به همین دلیل وقتی به هنگام سحر و افطار از این دانه در نوشیدنی خود استفاده کنید، در طول روز کمتر دچار تشنگی می‌شوید و بدن‌تان از میزان آب درون بافتی این دانه‌ها استفاده خواهد کرد. اکثر سردنوش‌های ایرانی کافه آنسو مانند نعنا و لیمو، به‌لیمو، بیدمشک و بهارنارنج حاوی تخم‌شربتی است. از دیگر سردنوش‌های ایرانی کافه آنسو که برای افطار مناسب است می‌توان به شربت نوشین که دارای سکنجبین و خیار است و یا شربت سوفیا که دارای خاکشیر است، اشاره کرد.

یکی از غذاهایی که در وعده افطار پیشنهاد می‌شود، سوپ است. مخصوصا سوپی که ترکیبی از غلات، سبزیجات و مرغ باشد، این ترکیب مواد ضروری مورد نیاز را به بدن می‌رساند.

منبع: پرشین سرا