شربت خاکشیر و سکنجبین؛ راز آرامش در روزهای تابستانی

به گزارش رکنا، بر اساس گزارش‌های منتشر شده، سکنجبین یکی از نوشیدنی‌های قدیمی و اصیل ایرانی محسوب می‌شود که ترکیبات اصلی آن شامل سرکه و نعنا است. این شربت لذیذ اغلب با کاهو یا به صورت نوشیدنی مصرف می‌شود.

حال تصور کنید که این نوشیدنی محبوب را با خاکشیر، دانه‌ای که خاصیت خنک‌کنندگی و پاکسازی بدن دارد، ترکیب کنید. نتیجه، یک نوشیدنی خوش‌طعم و مفید است که علاوه بر کاهش گرمای بدن، معده را آرام کرده و تشنگی طولانی‌مدت را از بین می‌برد. اگر به دنبال جایگزینی برای نوشیدنی‌های صنعتی و حاوی مواد نگهدارنده هستید، این ترکیب می‌تواند انتخاب خوبی باشد.

مواد مورد نیاز برای شربت سکنجبین با خاکشیر

• خاکشیر به طور کامل شسته‌شده: ۲ قاشق غذاخوری

مراحل تهیه شربت خاکشیر با سکنجبین

۱. پالایش خاکشیر:

خاکشیر را چند بار با آب سرد به خوبی بشویید تا تمام خاک‌ها و ذرات ناخالصی از بین برود و فقط دانه‌های تمیز باقی بماند.

۲. ساخت سکنجبین خانگی:

برای تهیه سکنجبین در خانه، شکر (یا عسل)، سرکه و آب را در قابلمه‌ای بجوشانید و سپس با اضافه کردن چند شاخه نعنا معطر کنید. بعد از اینکه شربت سرد شد، می‌توانید از آن استفاده کنید.

۳. ترکیب کردن:

خاکشیر تمیز را در یک ظرف بریزید و با آب سرد و سکنجبین مخلوط کنید. چنانچه به طعم ملایم‌تر علاقه دارید، مقدار کمتری از سکنجبین را اضافه کرده و به جای آن کمی گلاب بیفزایید.

۴. سرو سرد:

برای سرو، شربت را با قطعات یخ و چند برگ نعنا تازه تزئین کنید. همچنین می‌توانید نوشیدنی را پیش از سرو به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کاملاً خنک شود.

توصیه‌ها

• تهیه سکنجبین خانگی سالم‌تر است و به شما اجازه می‌دهد میزان سرکه یا شیرینی را مطابق با ذائقه خود تنظیم کنید.