تا حالا ماکارونی پیتزایی رو امتحان کردی؟ / فیلم
رکنا: ماکارونی پیتزایی یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است که طعم ماکارونی ایرانی را با عطر و مزه پیتزا ترکیب می‌کند.
به گزارش رکنا، این غذا با ماکارونی، سس گوجه‌فرنگی، سوسیس یا گوشت چرخ‌کرده، قارچ، فلفل دلمه‌ای، پنیر پیتزا و ادویه‌های مخصوص تهیه می‌شود. اگر به غذاهای پنیری و فست‌فودی علاقه دارید، این دستور را حتماً امتحان کنید. ماکارونی پیتزایی را می‌توان هم در قابلمه و هم در فر آماده کرد.
مواد لازم برای ۴ نفر
|
مواد اولیه |
مقدار |
|---|---|
|
ماکارونی فرمی یا رشته‌ای |
۴۰۰ گرم |
|
سوسیس یا کالباس |
۲۰۰ گرم |
|
قارچ |
۲۰۰ گرم |
|
فلفل دلمه‌ای |
۱ عدد |
|
پیاز |
۱ عدد |
|
ذرت پخته |
نصف پیمانه |
|
پنیر پیتزا |
۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم |
|
رب گوجه‌فرنگی |
۲ قاشق غذاخوری |
|
گوجه‌فرنگی |
۲ عدد، اختیاری |
|
زیتون حلقه‌شده |
نصف پیمانه، اختیاری |
|
آویشن |
۱ قاشق چای‌خوری |
|
پودر سیر |
نصف قاشق چای‌خوری |
|
فلفل سیاه و پاپریکا |
به میزان لازم |
|
نمک و روغن |
به میزان لازم |
طرز تهیه ماکارونی پیتزایی
مرحله اول: پخت ماکارونی
در قابلمه آب را به جوش بیاورید و کمی نمک و روغن اضافه کنید. ماکارونی را داخل آب بریزید و طبق زمان درج‌شده روی بسته بپزید تا نرم شود، اما له نشود. سپس آن را آبکش کنید.
مرحله دوم: آماده کردن مواد پیتزایی
پیاز را نگینی خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. سوسیس خردشده را اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس قارچ ورقه‌ای و فلفل دلمه‌ای خردشده را اضافه کنید و تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود.
مرحله سوم: تهیه سس مخصوص
رب گوجه‌فرنگی را به مواد اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا رنگ باز کند. سپس پودر سیر، آویشن، پاپریکا و فلفل سیاه را اضافه کنید.
اگر دوست دارید سس آبدارتر باشد، کمی گوجه‌فرنگی رنده‌شده یا چند قاشق آب اضافه کنید. در پایان ذرت و زیتون را نیز داخل مواد بریزید.
مرحله چهارم: ترکیب ماکارونی با سس
ماکارونی آبکش‌شده را به مواد اضافه کنید و به‌آرامی هم بزنید تا سس به تمام قسمت‌های آن برسد. کمی از پنیر پیتزا را نیز می‌توانید در همین مرحله اضافه کنید.
مرحله پنجم: اضافه کردن پنیر
کف ظرف مناسب فر را کمی چرب کنید. نصف ماکارونی را داخل ظرف بریزید، مقداری پنیر پیتزا روی آن پخش کنید و بقیه ماکارونی را اضافه کنید. در نهایت سطح غذا را با پنیر پیتزا بپوشانید.
مرحله ششم: پخت در فر
فر را از قبل روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. ظرف را حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا پنیر کاملاً ذوب شود. برای طلایی شدن سطح پنیر، می‌توانید چند دقیقه گریل را روشن کنید؛ مراقب باشید پنیر نسوزد.
مرحله هفتم: سرو غذا
پس از خارج کردن ظرف از فر، حدود ۵ دقیقه صبر کنید تا پنیر کمی خودش را بگیرد. سپس غذا را برش بزنید و با سس کچاپ یا سس تند سرو کنید.
روش تهیه بدون فر؛ داخل قابلمه
اگر فر ندارید، به‌راحتی می‌توانید این غذا را روی اجاق تهیه کنید:
-
کف قابلمه را کمی چرب کنید.
-
ماکارونی مخلوط با سس را داخل قابلمه بریزید.
-
پنیر پیتزا را روی سطح ماکارونی پخش کنید.
-
در قابلمه را با دم‌کنی بپوشانید.
-
قابلمه را روی شعله‌پخش‌کن و حرارت بسیار ملایم قرار دهید.
-
حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه صبر کنید تا پنیر ذوب و غذا گرم و یکدست شود.
فوت‌وفن‌های خوشمزه‌تر شدن ماکارونی پیتزایی
-
قارچ را جداگانه تفت دهید: برای جلوگیری از آب انداختن غذا، قارچ را با حرارت نسبتاً زیاد تفت دهید.
-
از پنیر مناسب استفاده کنید: پنیر موزارلا یا پنیر پیتزای ترکیبی، کشسانی و طعم خوبی ایجاد می‌کند.
-
آویشن را فراموش نکنید: آویشن یکی از ادویه‌های اصلی برای ایجاد عطر پیتزایی است.
-
پنیر را بیش از حد حرارت ندهید: حرارت طولانی ممکن است پنیر را خشک و سفت کند.
-
سس را غلیظ نگه دارید: سس خیلی آبکی باعث خمیر شدن ماکارونی می‌شود.
-
کمی پاپریکا اضافه کنید: پاپریکا رنگ و عطر دلپذیری به غذا می‌دهد.
ایده‌هایی برای تنوع در ماکارونی پیتزایی
ماکارونی پیتزایی با گوشت چرخ‌کرده
به‌جای سوسیس از ۲۵۰ گرم گوشت چرخ‌کرده استفاده کنید. گوشت را با پیاز، زردچوبه و فلفل تفت دهید و سپس رب و سایر مواد را اضافه کنید.
ماکارونی پیتزایی با مرغ
مرغ پخته یا تفت‌داده‌شده را ریش‌ریش یا نگینی خرد کنید و همراه قارچ و فلفل دلمه‌ای به سس اضافه کنید.
ماکارونی پیتزایی سبزیجات
سوسیس و گوشت را حذف کنید و از قارچ، ذرت، زیتون، فلفل دلمه‌ای، گوجه و کدو سبز استفاده کنید.
ماکارونی پیتزایی چهار پنیر
ترکیبی از موزارلا، چدار، پارمزان و گودا استفاده کنید تا غذا طعمی غنی‌تر و پنیری‌تر داشته باشد.
زمان آماده‌سازی و پخت
|
مشخصات |
مقدار |
|---|---|
|
مناسب برای |
۴ نفر |
|
آماده‌سازی |
۲۰ دقیقه |
|
پخت ماکارونی و سس |
۲۰ دقیقه |
|
زمان قرارگیری در فر |
۱۵ تا ۲۰ دقیقه |
|
مجموع زمان تقریبی |
۵۵ تا ۶۰ دقیقه |
|
درجه سختی |
آسان |
پیشنهاد سرو: ماکارونی پیتزایی را با سالاد فصل، خیارشور، زیتون و سس کچاپ سرو کنید. اگر دوست دارید ظاهر غذا مجلسی‌تر شود، کمی جعفری خردشده و آویشن روی پنیر ذوب‌شده بپاشید.
پایان خبر / رکنا / کدخبر 1264462
ارسال نظر