طرز تهیه کیک توت سفید؛ یک کیک خانگی خوش‌ عطر و متفاوت

به گزارش رکنا، کیک توت سفید یکی از کیک‌های خوشمزه و متفاوتی است که بافتی نرم و عطر دلنشینی دارد. ترکیب توت سفید تازه با وانیل و دارچین، این کیک خانگی را برای عصرانه و پذیرایی بسیار جذاب می‌کند.

مواد لازم /  مقدار

آرد سفید قنادی ۲ پیمانه

توت سفید تازه ۱ پیمانه

تخم‌مرغ ۳ عدد

شکر 3/4 پیمانه

شیر 1/2 پیمانه

روغن مایع 1/2 پیمانه

وانیل 1/2 قاشق چای‌خوری

بیکینگ‌پودر ۲ قاشق چای‌خوری

دارچین 1/2 قاشق چای‌خوری

نمک یک پنس

طرز تهیه کیک توت سفید

۱. آماده کردن توت‌ها:

توت‌های سفید را به‌آرامی بشویید و کاملاً خشک کنید. چند عدد توت را برای تزئین کنار بگذارید و بقیه را نصف کنید. اگر توت‌ها خیلی آبدار هستند، مقدار کمی آرد روی آنها بپاشید تا هنگام پخت کمتر به کف کیک بروند.

۲. آماده کردن مایه کیک:

تخم‌مرغ، شکر و وانیل را حدود ۵ دقیقه با همزن بزنید تا کرم‌رنگ و حجیم شود. سپس روغن مایع و شیر را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.

۳. اضافه کردن مواد خشک:

آرد، بکینگ‌پودر، دارچین و نمک را با هم مخلوط و ۲ تا ۳ بار الک کنید. مواد خشک را در چند مرحله به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک به‌آرامی هم بزنید تا مایه یکدست شود.

۴. اضافه کردن توت سفید:

توت‌های خردشده را به مایه اضافه کنید و فقط چند دور با لیسک مخلوط کنید تا له نشوند.

۵. پخت کیک:

قالب ۲۰ تا ۲۲ سانتی‌متری را چرب و آردپاشی کنید و مایه را داخل آن بریزید. قالب را در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بپزید.

برای اطمینان، یک خلال دندان در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.

۶. سرو:

بعد از خارج کردن کیک از فر، اجازه دهید کاملاً خنک شود. روی آن را با توت سفید تازه، پودر قند یا کمی دارچین تزئین کنید.

فوت‌وفن خوشمزه‌تر شدن کیک توت سفید

توت‌ها باید تا حد امکان خشک باشند تا مایه کیک آبکی نشود.

توت سفید بسیار شیرین است؛ بنابراین بهتر است شکر را بیش از مقدار گفته‌شده نکنید.

برای عطر بیشتر می‌توانید کمی رنده پوست لیموترش به مایه اضافه کنید.

برای جلوگیری از خمیری شدن مرکز کیک، توت زیادی داخل مایه نریزید.

می‌توانید مقداری گردوی خردشده نیز به این کیک اضافه کنید.