برای وعده سحری در ماه رمضان چه بخوریم؟

 دبیر انجمن پیشگیری از چاقی ایران با توجه به فرارسیدن ماه مبارک رمضان و با تاکید بر مصرف وعده سحری، گفت: نیازهای بدن در تمام ایام سال ثابت است و انسان باید به این نیازها پاسخ دهد بنابراین روزه‌داران باید توجه داشته باشند به علت محدودیت‌های ایجاد شده در ایام روزه‌داری برای مصرف وعده‌هایی غذایی، از افطار تا سحر به نیازهای بدن به درستی پاسخ دهند.

متاسفانه برخی افراد در مصرف وعده سحری غفلت می‌کنند، سحری یکی از وعده‌های اصلی غذایی در ایام رمضان است به گونه‌ای که به روزه‌داران توصیه می‌شود برای سحری وعده‌های غذایی متناسب با وعده ناهار را تهیه و مصرف کنند.

وعده سحری انرژی لازم برای آغاز روز در ایام روزه‌داری را تامین می‌کند، بنابراین افراد باید در تهیه مواد غذایی این وعده غذایی دقت لازم را داشته باشند تا طی روزه‌داری دچار کاهش قند خون، انرژی و ... نشوند.

مصرف مقادیر بسیار زیادی مایعات و آب در وعده سحری را یکی از اشتباهات رایج روزه‌داران است، متاسفانه برخی روزه‌داران بر این باور هستند که با مصرف مقادیر زیادی آب و مایعات در وعده سحر می‌توانند به احساس تشنگی طی روز مقابله کنند اما این در حالی است که این اقدام باعث می‌شود افراد در ساعات اولیه روزه‌داری دچار سوء هاضمه، دل درد،‌دلپیچه و ... شود.

روزه‌داران باید در وعده سحری مصرف فیبر را فراموش نکنند، افراد برای دریافت فیبر می‌توانند میوه و سبزیجات تازه مصرف کنند.

مصرف غذاهای پرچرب و پرکالری یکی دیگر از اشتباهات رایج روزه‌داران است. برخی افراد برای افزایش میزان انرژی در طول روزه‌داری غذاهایی نظیر کله‌پاچه و حلیم در وعده سحری مصرف می‌کنند. مصرف این غذاها موجب افزایش قند خون و به دنبال آن افزایش تولید انسولین می‌شود که این امر کاهش قندخون طی روزه‌داری را در پی دارد. علاوه بر این مصرف غذاهای پرچرب و پرکالری موجب اضافه وزن و چاقی نیز می‌شود.

اصول سلامتی Health در خوردن کله پاچه

دکتر کیومرث دانشورفوق تخصص تغذیه نیز با بیان اینکه "کله پاچه" چربی بالایی دارد، گفت: به هیچ عنوان مصرف کله پاچه برای افراد 30 سال به بالا توصیه نمی‌شود، اما مصرف آن اگر به صورتی ماهی یکبار باشد در کودکان و نوجوانان بلامانع است.

وی تصریح کرد: کله پاچه خوراک مطبوعی برای همه افراد است و به همین علت چانچه افراد بالای 30 سال نیز تمایل به مصرف آن دارند، توصیه ما این است که هر دو ماه یکبار و نه بیشتر از کله پاچه استفاده کنند.

دانشور بر مصرف همزمان آبلیمو به همراه کله پاچه تاکید کرد و افزود: مصرف آبلیمو به همراه کله پاچه تا حدی می‌تواند کلسترول آن را در خون کاهش داده و به هضم آن کمک کند.

این فوق تخصص تغذیه با تاکید به عدم مصرف آب کله پاچه، گفت: آب کله پاچه چربی بسیار بالایی دارد و توصیه می‌شود افراد از مصرف آن خودداری کرده و در صورت اصرار به مصرف آن حتما درون آن آبلیمو بریزند و سپس مصرف کنند.

دانشور توصیه کرد: افراد بعد از صرف کله پاچه هم باید یک لیوان آب را به همراه آبلیمو مصرف کنندتا کلسترول کله‌پاچه را در خون کاهش دهد.

وی با بیان اینکه مصرف کله پاچه در وعده ناهار موجب می‌شود افراد تا ساعات پایانی شب احساس گرسنگی نکنند، گفت: به محض خوردن آب و آبلیمو بعد از صرف کله پاچه افراد در بعدازظهر همان روز احساس گرسنگی خواهند داشت و این نشان می‌دهد که تا چه حد آب و آبلیمو به هضم کله پاچه کمک کرده است.

دانشور توصیه کرد: افراد در صورت صرف کله پاچه باید آن را در وعده صبحانه و یا نهایتا ناهار مصرف کرده و از مصرف کله پاچه در وعده شام به طور جد خودداری کنند.