نکات مهم در مصرف آجیل شب یلدا و عید نوروز + فیلم
رکنا: آجیل در فرهنگ ایرانی جزء خوراکی های پرمصرف به شمار می رود البته با قیمت بالای آن متاسفانه مصرف این خوراکی سالم به شدت کاهش یافته و در برخی خانواده ها حذف شده است!
به گزارش رکنا، اگر آجیل خوردید و طعم تلخی را در دهان تان حس کردید بلافاصه از مصرف بقیه آجیل خودداری کنید و همان مقدار آجیل داخل دهان تان را هم دور بریزید! چراکه شاید این آجیل به سم خطرناک آفلاتوکسین آلوده شده باشد که سم بسیار خطرناکی برای کبد به شمار می رود و می تواند سرطان کبد ایجاد کند.
قارچی که باعث ایجاد این سم می شود محیط گرم و مرطوب را بسیار دوست دارد. فقط کافی است در فرآیند برداشت یا نگهداری آجیل در انبار چنین شرایط و محیطی فراهم شود. بنابراین آجیل را بلافاصله بعد از خرید به داخل یخچال انتقال دهید تا یک محیط خنک و خشک برای آجیل فراهم شود.
همچنین برشته کردن آجیل می تواند تا 60، 70 درصد این سم را خنثی کند. با نزدیک شدن به شب یلدا توصیه می کنیم که حتما آجیل را از مراکز پرفروش در بخش آجیل تهیه کنید که احتمال کهنه شدن آجیل در آن بسیار پایین است.
ارسال نظر