نقش چربی حیوانی در تضعیف سیستم ایمنی بدن و بیماری های مرگبار
رکنا: مطالعه‌ای جدید نشان می‌دهد که مصرف چربی‌های حیوانی مانند کره و چربی گاو می‌تواند عملکرد سیستم ایمنی بدن را در مقابله با تومورهای ناشی از چاقی مختل کند، در حالی که چربی‌های گیاهی مانند روغن زیتون و پالم اثری متفاوت دارند.
به گزارش رکنا، تحقیقات نشان داده‌اند که چاقی به طور چشمگیری خطر ابتلا به بسیاری از سرطان ها را افزایش می‌دهد. اما یک مطالعه جدید و گسترده، نقش تعیین‌کننده نوع خاصی از چربی‌های غذایی در رشد تومورها را آشکار کرده است. یافته‌های این پژوهش نشان می‌دهد که برخی از چربی‌ها می‌توانند سازوکار دفاعی بدن در برابر سرطان را مختل کنند، در حالی که برخی دیگر چنین تأثیری ندارند.
چربی حیوانی در برابر چربی گیاهی
بر اساس یافته‌های این پژوهش، چربی‌های حیوانی مانند کره و چربی‌های خوک و گاو، عملکرد سیستم ایمنی بدن را تحت تأثیر قرار می‌دهند و پاسخ بدن به سلول‌های سرطانی را کاهش می‌دهند. در مقابل، چربی‌های گیاهی نظیر روغن پالم، نارگیل و زیتون، اثر منفی مشابهی ندارند و حتی ممکن است عملکرد ایمنی را بهبود ببخشند.
محققان مرکز تحقیقات سرطان لودویگ دانشگاه پرینستون بررسی کردند که چگونه نوع چربی مصرفی به‌طور خاص می‌تواند توانایی سیستم ایمنی را در مقابله با سلول‌های سرطانی تضعیف کند. بر اساس فرضیه آنها، این تنها چاقی نیست که مشکل‌ساز است، بلکه نوع چربی مصرف‌شده نیز نقشی کلیدی دارد.
آزمایشات بر روی موش‌ها و نتایج کلیدی
در این پژوهش، موش‌ها با رژیم‌های غذایی پرچربی، اما با منابع متفاوت چربی از جمله چربی‌های حیوانی و گیاهی، تغذیه شدند. سپس سلول‌های سرطانی به بدن موش‌ها تزریق شد تا تأثیر نوع چربی بر رشد تومور بررسی شود. نتایج نشان داد که در موش‌هایی که از چربی حیوانی تغذیه شده بودند، متابولیت‌های مضر به نام آسیل‌کارنیتین‌های زنجیره بلند در سلول‌های ایمنی تجمع یافتند.
این مولکول‌ها با عملکرد میتوکندری سلول‌های ایمنی تداخل ایجاد کرده و توانایی آنها برای مبارزه با رشد تومورها را از کار انداختند. اما در موش‌هایی که از چربی‌های گیاهی تغذیه شده بودند، این ترکیبات مضر تجمع نیافتند و توان ایمنی بدن حفظ شد.
پیامدهای بالینی و تغییر رژیم غذایی
نتایج این پژوهش نشان می‌دهد که انتخاب منبع چربی غذایی می‌تواند تأثیر زیادی بر عملکرد سیستم ایمنی و در نهایت کنترل رشد سرطان داشته باشد. لیدیا لینچ، محقق ارشد این مطالعه، تأکید دارد که رژیم‌های غذایی بر پایه چربی‌های حیوانی، سیستم ایمنی را ضعیف کرده و رشد تومورها را تسریع می‌کنند، در حالی که رژیم‌های مبتنی بر چربی‌های گیاهی چنین اثراتی ندارند.
این کشف می‌تواند پیامدهای مهمی برای پیشگیری از سرطان و درمان افراد چاق داشته باشد. یافته‌ها نشان می‌دهد که تنظیم رژیم غذایی و جایگزینی چربی حیوانی با منابع گیاهی ممکن است نتایج بهتری در پیشگیری و درمان سرطان ایجاد کند.
نتیجه‌گیری
در نهایت، این تحقیق بار دیگر بر اهمیت رژیم غذایی سالم تأکید می‌کند. حذف چربی‌های حیوانی و جایگزینی آنها با چربی‌های گیاهی ممکن است به فعال‌سازی سیستم ایمنی بدن و بهبود درمان‌های سرطان کمک کند. این تیم پژوهشی امیدوار است که این یافته‌ها به‌زودی به‌صورت عملی در درمان بیماران سرطانی به کار گرفته شود.
این مطالعه در مجله Nature Metabolism منتشر شده است.
-
فیلم شکار آهو توسط کایوت
ارسال نظر