روغن دنبه خونگی + فیلم
رکنا: برای تهیه روغن دنبه در منزل به شرح زیر باید عمل کنید.
به گزارش رکنا، برا تهیه دنبه خوب بهتر است از قصابی بخواهید که دنبه تازه بره نر به شما بدهد که بویش کمتر است و با این روشی که به شما می گویم تا حدود خیلی زیادی بوی دنبه از بین می رود و یک بوی مطبوع و خوشایندی می دهد.
طرز تهیه دنبه خانگی
دنبه را چرخ کنید. رویش آب سرد و نمک بریزید و هر دو، سه ساعت یکبار آبش را عوض کنید. به همین صورت 24 ساعت در یخچال باشد و هر سه ساعت یک بار عوض کنید. آخر سر بریزید در آبکش و بعد بریزید در قابلمه. یک لیوان آب بریزید و نصف لیوان سرکه و روی حرارت خیلی کم بگذارید تا ذوب شده و آبش کشیده شود و به روغن بیفتد.
حالا یک عدد سیب درختی و کمی نان سنگک و یک عدد پیاز بزرگ را خرد کنید و کمی ماست بریزید و بگذارید کامل سرخ و جزغاله شود. من چند عدد هل هم کوبیدم و با کمی زردچوبه اضافه کردم و بعد از نیم ساعت از روی حرارت برداشتم. بعد از اینکه از داغی افتاد صاف کنید و بریزید در شیشه و داخل یخچال نگهداری کنید.
همه مان می دانیم که دنبه بوی خاصی دارد و کسانی که حساسند متوجه این بو می شوند ولی با این روش بوی خوشایند و مطبوعی دارد و برای انواع دلمه ها و آش ها و خورشت ها می توانید پیاز و یک حبه سیر له شده را با آن تفت بدهید و استفاده کنید.
ارسال نظر