تهیه ماهی صبور با تمر هندی با خوشمزه ترین سبزی پلو
رکنا: ماهی صبور با این روش پخت خوشمزه تر می شود.
مواد لازم
۲ عدد ماهی صُبور
۳۰۰ گرم سبزی پلویی
سبزی ماهی به میزان لازم (گشنیز و شنبلیله)
۲ عدد پیاز متوسط
۱ حبه سیر
نصف لیوان آب تمر هندی
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذا خوری
داخل شکم ماهی را تمیز کنید و آن را خوب بشویید. به دلیل اینکه این ماهی را روی آتش کباب می‌کنید بهتر است کمی شیره خرما روی پوست آن بمالید تا از سوختن آن جلوگیری شود. سوختن پوست ماهی باعث تلخ شدن آن می‌شود.
شکم ماهی را باز کرده و داخل آن را کاملا تمیز و صاف کنید. کمی از آب تمر ماهی روی شکم ماهی بریزید و اجازه دهید که آن به خورد ماهی رود. سبزی ماهی و سبزی پلویی را بشویید و آن را خرد کنید. سیر و پیاز را هم کاملا خرد کنید.
سیر و پیاز را بعد از خرد شدن داخل کمی روغن بریزید و سرخ کنید. سبزی ماهی، سبزی پلویی و مقداری تمر هندی را به پایز و سیر اضافه کنید. نمک، فلفل، آب تمر هندی و رب گوجه فرنگی را به بقیه مواد اضافه کنید و هم بزنید سپس مواد را روی شکم ماهی بمالید.
ماده‌ای که روی شکم ماهی میگذارند در زمان محلی به حشو معروف است. هدف از این کار خوشمزه‌تر شدن ماهی و جلوگیری از سوختن گوشت ماهی است.
ماهی را داخل نوری قرار دهید و آن را روی زغال کباب کنید. اگر نمی‌توانستید روی زغال کباب کنید می‌توانید آن را داخل فر قرار دهید.
اخبار اختصاصی سایت رکنا را از دست ندهید:
دردسر ازدواج با پسری که 10 سال کوچکتر بود+ عکس
مرگ تلخ هانیه 7 ساله به خاطر اشتباه پرسنل بیمارستان دزفول
پررویی مدیرعامل سکه ثامن در تحقیقات پلیسى + عکس و فیلم
اصلاح صورت هنگام رانندگی حادثه ساز شد! + فیلم
قاسم خانی و پاوه نژاد هم احضار شدند
ترامپ مرد ایده آلی برای همخوابی با یک زن نیست ! + عکس
تجاوز پدر به دختر 13 ساله اش / در مسافرخانه ای در تهران رخ داد + عکس
این مرد باهوش به خودش تیر اختلاس زد ! + عکس
خودکشی دکتر جراح ارتوپد در ویلای شمال / همه چیز از درخواست میترا شروع شد !
این زن امریکایی و شوهر ایرانی اش عاشق حیوانات هستند / زندگی با حیوانات وحشی در قزوین + عکس
تجاوز پدربزرگ 90 ساله به نوه 13 ساله اش / وقتی خواب بود سراغش رفتم و ...+عکس
جزییات نگرانی «حمید فرخ نژاد» از گرانی دلار فاش شد! + فیلم
ارسال نظر