فواید پسته برای دیابتی ها: چرا شب ها زمان طلایی مصرف آن است؟
رکنا: مصرف شبانه پسته می‌تواند به بهبود ترکیب میکروبیوم روده و کنترل گلوکز خون در افراد مبتلا به پیش‌دیابت کمک کند؛ نتایج مطالعات جدید اهمیت این خوراکی مغذی را در مدیریت پیش‌دیابت نشان می‌دهد.
به گزارش رکنا و به نقل از دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، پیش‌دیابت حدود یک‌سوم جمعیت ایالات متحده را تحت‌تأثیر قرار داده است و بیشتر این افراد در نهایت به دیابت نوع 2 مبتلا می‌شوند. با وجود اینکه مداخله‌های تغذیه‌ای اهمیت زیادی دارند، راهکارهای مؤثر در این زمینه هنوز محدود هستند. در میان خوراکی‌های مختلف، پسته به‌عنوان یک ماده غذایی با قابلیت بهبود شاخص‌های کیفیت رژیم غذایی شناخته شده است، اما تاثیر آن بر تغییر میکروبیوم روده که عامل کلیدی در تنظیم سطح گلوکز و کاهش التهاب به شمار می‌آید، کمتر مورد بررسی قرار گرفته است.
تاثیر مصرف پسته بر میکروبیوم روده
مطالعات اخیر نشان می‌دهد که مصرف شبانه پسته در افراد مبتلا به پیش‌دیابت می‌تواند ترکیب میکروبیوم روده را تغییر دهد. جایگزین کردن میان‌وعده شبانه معمولی مبتنی بر کربوهیدرات با پسته می‌تواند به بازآرایی جامعه میکروبی روده کمک کند.
توصیه‌های رایج تغذیه‌ای و نقش پسته
بر اساس اصول تغذیه‌ای رایج، معمولاً به افراد مبتلا به پیش‌دیابت توصیه می‌شود که شب‌ها میان‌وعده‌ای حاوی ۱۵ تا ۳۰ گرم کربوهیدرات مصرف کنند تا سطح قند خون در شب و صبح تنظیم شود. این میان‌وعده‌ها می‌توانند شامل یک یا دو برش نان سبوس‌دار باشند.
تغییرات در ترکیب میکروبی روده
با این حال، بر اساس یافته‌های این تحقیق، مصرف حدود دو اونس (پسته) به‌مدت ۱۲ هفته توانست پروفایل میکروبی مدفوع را به‌طور قابل توجهی تغییر دهد و باعث افزایش باکتری‌های مفید مانند Roseburia و اعضای خانواده Lachnospiraceae شود. این گروه‌های باکتریایی در تولید اسیدهای چرب کوتاه‌زنجیر از جمله بوتیرات نقش دارند. بوتیرات منبع انرژی اصلی سلول‌های کولون است، به بهبود سلامت سد روده کمک می‌کند و اثرات ضدالتهابی دارد.
کاهش باکتری‌های مضر
همچنین کاهش قابل توجهی در باکتری‌های مضر مرتبط با پیامدهای متابولیکی نامطلوب مشاهده شد. برای مثال، سطح Blautia hydrogenotrophica که با تولید ترکیبات مضر برای کلیه و قلب مرتبط است و Eubacterium flavonifractor که ترکیبات مفید آنتی‌اکسیدانی را تجزیه می‌کند، پس از مصرف پسته کاهش یافت.
طراحی مطالعه و نتایج کلی
این تحقیق به‌صورت یک کارآزمایی بالینی تصادفی دوسویه متقاطع طراحی شد که در آن ۵۱ شرکت‌کننده هر دو نوع مداخله (مصرف پسته و میان‌وعده کربوهیدراتی) را دریافت کردند. نمونه‌های مدفوع با تکنیک توالی‌یابی ژن 16S rRNA مورد بررسی قرار گرفتند تا ترکیب میکروبیوم مدفوع مشخص شود.
چشم‌اندازهای آینده
اگرچه هنوز مشخص نیست که این تغییرات در میکروبیوم روده به‌طور مستقیم به بهبود شاخص‌های سلامت منجر شوند، این یافته‌ها می‌توانند چشم‌اندازی تازه برای استفاده از پسته به‌عنوان یک مداخله تغذیه‌ای در بهبود سلامت متابولیک و کاهش خطر پیشرفت دیابت نوع ۲ یا التهاب سیستمیک فراهم کنند.
ارسال نظر