چگونه مصرف قند را کاهش دهیم؟ / قند پنهان چیست؟

به گزارش رکنا، شیرینی فقط در قندان و شکلات نیست؛ بسیاری از خوراکی‌های روزمره حاوی مقادیر قابل‌توجهی قند هستند که ممکن است هنگام خرید و مصرف، متوجه حضور آن‌ها نشویم.

قندهای پنهان یکی از موضوعات مهم در تغذیه سالم هستند. بسیاری از افراد تصور می‌کنند با حذف شیرینی، شکلات و نوشابه، مصرف قند خود را کنترل کرده‌اند؛ در حالی که بخشی از قند دریافتی روزانه ممکن است از مواد غذایی به‌ظاهر معمولی و حتی محصولاتی که با عنوان سالم عرضه می‌شوند، تأمین شود.

قند پنهان در کدام خوراکی‌ها وجود دارد؟

برخی از محصولاتی که ممکن است در برنامه غذایی روزانه ما قرار داشته باشند، حاوی قند افزوده هستند؛ از جمله:

• ماست‌های طعم‌دار: برخی از آن‌ها حاوی شکر افزوده هستند.

• آبمیوه‌های صنعتی: حتی انواعی که با عنوان طبیعی عرضه می‌شوند، ممکن است قند زیادی داشته باشند.

• انواع سس: سس کچاپ، سس سالاد و برخی چاشنی‌ها می‌توانند حاوی قند افزوده باشند.

• غلات صبحانه: بعضی از کورن‌فلکس‌ها و غلات آماده صبحانه شیرین شده‌اند.

• بیسکویت و کیک‌های بسته‌بندی: حتی محصولات کوچک و به‌ظاهر کم‌حجم نیز ممکن است قند قابل‌توجهی داشته باشند.

• نوشیدنی‌های آماده: چای سرد، نوشیدنی‌های میوه‌ای و برخی قهوه‌های آماده نیز از منابع احتمالی قند پنهان هستند.

چگونه قند پنهان را تشخیص دهیم؟

یکی از ساده‌ترین راه‌ها، بررسی برچسب ارزش غذایی محصولات است. هنگام خرید باید به مقدار «قند افزوده» و فهرست ترکیبات توجه کرد.

قند ممکن است با نام‌های مختلفی در ترکیبات درج شود؛ مانند:

• ساکاروز

• گلوکز

• فروکتوز

• دکستروز

• مالتوز

• شربت ذرت

• ملاس و عسل

چگونه مصرف قند را کاهش دهیم؟

متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند برای کنترل مصرف قند، چند عادت ساده را در برنامه غذایی خود قرار دهیم:

1. به‌جای نوشیدنی‌های شیرین، آب و نوشیدنی‌های بدون قند مصرف کنیم.

2. ماست ساده را جایگزین ماست‌های طعم‌دار کنیم.

3. هنگام خرید، برچسب مواد غذایی را با دقت بخوانیم.

4. مصرف سس‌ها و چاشنی‌های آماده را کاهش دهیم.

5. غلات صبحانه کم‌شکر یا بدون قند افزوده انتخاب کنیم.

6. به‌جای آبمیوه، تا حد امکان از میوه کامل استفاده کنیم.

چرا باید مراقب قندهای پنهان باشیم؟

مصرف بیش از اندازه قندهای افزوده می‌تواند به افزایش دریافت کالری، افزایش وزن و پوسیدگی دندان کمک کند و با افزایش خطر مشکلات متابولیک همراه باشد.

نکته مهم: هر نوع قندی مضر یا افزوده نیست. قند طبیعی موجود در میوه کامل و شیر با قند افزوده‌شده به محصولات صنعتی تفاوت دارد.

در نهایت، آگاهی از ترکیبات مواد غذایی و انتخاب هوشمندانه هنگام خرید، می‌تواند نقش مهمی در حفظ سلامت و بهبود عادات غذایی داشته باشد.