۴ خوراکی خوشمزه پاییزی برای قلب سالم و فشار خون بهتر

به گزارش رکنا، پاییز فقط فصل خوراکی‌های خوش‌طعم و رنگارنگ نیست؛ بسیاری از مواد غذایی این فصل می‌توانند در قالب یک رژیم غذایی متعادل، به تأمین پتاسیم، فیبر و منیزیم کمک کنند؛ موادی مغذی که برای سلامت قلب و مدیریت فشار خون اهمیت دارند. سیب‌زمینی شیرین، کدو حلوایی، لوبیا و جو دوسر از جمله گزینه‌های مناسب پاییزی هستند.

فشار خون بالا یکی از عوامل خطر مهم بیماری‌های قلبی و عروقی است و اصلاح الگوی غذایی می‌تواند در کنار سایر تغییرات سبک زندگی، به مدیریت بهتر آن کمک کند. البته هیچ ماده غذایی به‌تنهایی نمی‌تواند فشار خون بالا را درمان کند و افراد مبتلا به پرفشاری خون باید توصیه‌های پزشک و درمان تجویزشده را ادامه دهند.

خوراکی های مفید برای قلب و فشار خون

۱. سیب‌زمینی شیرین؛ سرشار از پتاسیم و فیبر

سیب‌زمینی شیرین یکی از خوراکی‌های مناسب فصل پاییز است که می‌توان آن را هم در غذاهای شور و هم در میان‌وعده‌های شیرین استفاده کرد.

این ماده غذایی منبع خوبی از پتاسیم و فیبر است. پتاسیم در تنظیم فشار خون نقش دارد و دریافت کافی آن در چارچوب یک رژیم غذایی سالم می‌تواند به سلامت قلب و عروق کمک کند. سیب‌زمینی شیرین همچنین حاوی بتاکاروتن است که یک ترکیب آنتی‌اکسیدانی محسوب می‌شود.

برای مصرف سالم‌تر می‌توان سیب‌زمینی شیرین را با مقدار کمی روغن زیتون و ادویه در فر برشته کرد و در کنار سبزیجات یا یک منبع پروتئین کم‌چرب قرار داد.

۲. کدو حلوایی؛ انتخابی کم‌سدیم برای پاییز

کدوهای پاییزی نیز می‌توانند جای مناسبی در یک برنامه غذایی سالم داشته باشند. کدو به‌طور طبیعی سدیم کمی دارد و می‌تواند مقداری پتاسیم و فیبر به رژیم غذایی اضافه کند.

برای تهیه یک غذای ساده و سالم، کدو را می‌توان با مقدار کمی روغن زیتون و ادویه‌هایی مانند دارچین، زیره، گشنیز یا پاپریکا در فر برشته کرد. استفاده از سبزی‌های معطر و ادویه‌ها نیز کمک می‌کند بدون افزودن نمک زیاد، غذای خوش‌طعم‌تری داشته باشیم.

۳. لوبیا؛ منبع گیاهی فیبر و پروتئین

لوبیا از حبوباتی است که می‌تواند بخشی از یک الگوی غذایی مناسب برای سلامت قلب باشد. این ماده غذایی علاوه بر پروتئین گیاهی، حاوی فیبر است و در برخی الگوهای غذایی سالم مانند رژیم DASH نیز جایگاه مهمی دارد.

اگر از لوبیای کنسروی استفاده می‌کنید، بهتر است آن را پیش از مصرف آبکش کرده و به‌خوبی بشویید تا بخشی از سدیم اضافی آن کاهش پیدا کند.

لوبیا را می‌توان در انواع خوراک، سوپ، سالاد یا غذاهای ترکیبی استفاده کرد و با سبزیجات تازه، گوجه‌فرنگی، سیر و ادویه‌ها یک غذای مغذی تهیه کرد.

۴. جو دوسر؛ صبحانه‌ای مناسب برای قلب

جو دوسر یکی دیگر از گزینه‌های مفید برای روزهای پاییزی است. این ماده غذایی حاوی فیبر است و می‌تواند به افزایش کیفیت کلی رژیم غذایی کمک کند.

فیبر غذایی با سلامت قلب و عروق ارتباط دارد و جو دوسر همچنین برخی مواد معدنی مانند منیزیم و فسفر را در اختیار بدن قرار می‌دهد.

برای یک صبحانه سالم می‌توان جو دوسر را با شیر کم‌چرب یا ماست، میوه‌های تازه، مغزها و مقدار کمی دارچین ترکیب کرد. بهتر است برای کنترل دریافت قند، از افزودن مقدار زیاد شکر یا شیرین‌کننده‌های پرکالری خودداری شود.

کاهش نمک را فراموش نکنید

انتخاب مواد غذایی سالم تنها یک بخش از مراقبت از سلامت قلب است. کاهش مصرف نمک و غذاهای پرسدیم نیز اهمیت زیادی دارد؛ زیرا دریافت زیاد سدیم می‌تواند در برخی افراد به افزایش فشار خون کمک کند. بسیاری از منابع سدیم نیز در غذاهای فرآوری‌شده، کنسروها، تنقلات شور، سوسیس و کالباس و برخی سس‌ها پنهان هستند.

استفاده از سبزی‌های معطر، آب‌لیمو، آبغوره، سیر و ادویه‌ها می‌تواند به خوش‌طعم شدن غذا بدون نیاز به نمک زیاد کمک کند.

یک نکته مهم برای مبتلایان به فشار خون

این خوراکی‌ها می‌توانند بخشی از یک الگوی غذایی سالم باشند، اما نباید به‌عنوان درمان قطعی فشار خون بالا در نظر گرفته شوند. کنترل فشار خون به مجموعه‌ای از عوامل مانند تغذیه مناسب، فعالیت بدنی، وزن سالم، خواب کافی، کاهش استرس، ترک دخانیات و در صورت نیاز مصرف منظم داروهای تجویزشده بستگی دارد.

پس اگر به دنبال انتخاب‌های سالم برای سفره پاییزی خود هستید، سیب‌زمینی شیرین، کدو حلوایی، لوبیا و جو دوسر می‌توانند گزینه‌هایی مغذی باشند؛ به‌خصوص زمانی که در کنار کاهش مصرف نمک و یک سبک زندگی سالم قرار بگیرند.