آموزش پخت کوکوی ترد و خوشمزه و پفکی + فیلم

به گزارش رکنا، طرز تهیه کوکوی ترد و خوشمزه و پفکی به شرح زیر است.

ابتدا سیب زمینی ها رو براساس تعداد نفرات انتخاب کنین و پوست بگیرین.

با نمک و زردچوبه و مقدار کمی آب آبپز کنید.

نکته ریز و مهم

حتما بهشون نمک و زردچوبه بزن که هم خوشمزه بشه و هم خوشرنگ.

هیچ وقت زردچوبه رو بعد لز آبپز شدن سیب ها بهش نزن. به دو دلیل؛

یکی چون هم مزه زردچوبه می گیره و دومی هم اون رنگ دلخواه رو به کوکوهات نمیده. 

نکته مهم بعدی

بعد از آبپز شدن یا بکوبید و یا بریزید داخل غذاساز.

به هیچ عنوان سیب زمینی آبپز رو رنده نزن به دو دلیل؛

یکی اینکه چسبنده و کشدار میشه و دومی اینکه به خوبی با تخم مرغ ترکیب نمیشه و درنهایت نتیجه مطلوبی رو بهت نمیده.

نکته مهم بعدی

مقدار تخم مرغه؛ به ازای هر ۲ عدد سیب متوسط به یه دونه تخم مرغ درشت نیاز دارید.

تخم مرغ زیادی باعث میشه کوکوهات پف کاذب کنه و موقع سرخ کردن عالی باشه ولی به محض اینکه از داخل تابه بیرون میاری و وارد دمای محیط میشه اون پفش بخوابه و این تردی که ما ازش توقع داریم رو نداشته باشه و هم اینکه باعث میشه کوکوها داخل روغن کف کنه. 

و کم بودن مقدار تخم مرغ هم باعث میشه کوکو از هم بپاشه و موقع سرخ کردن همش مواد کوکو داخلش پخش بشه و بسوزه.

به ازای هر سیب زمینی متوسط

 ۱ ق غ پودر سوخاری + ۱ ق غ جعفری تازه + مقداری فلفل سیاه رو به سیب زمینی های پوره شده اضافه و مخلوط می کنید.

پودر سوخاری به تردی کوکوهاتون خیلی کمک میکنه. حتما بهش بزنید و حذفش نکنید.

دقت کنید که حتما پودر سوخاری بزنید و از آرد سوخاری استفاده نکنید.

جعفری هم توی طعمش فوق العاده بهتون کمک میکنه و یه طعم جذاب و دلنشین بهتون میده.

فلفل سیاه هم کاملا سلیقه ایه و میتونید حذفش کنید.

نکته بسیار مهم  بعدی

حتما مواد رو داخل یخچال یک ساعتی استراحت بدین تا مواد کاملا سرد و خنک باشه. مواد خنک شده رو داخل دستتون فرم بدین و داخل روغن داغ سرخ کنید. روغن کم نباشه؛ به مقدار مناسب روغن بریزید. نگران نباشید؛ زیاد جذب روغن نداره.

ان شاالله که درست کنید و با استفاده از این نکات یه کوکوی خیلی خوشمزه و ایده آل داشته باشید.