سیب، راهی ساده برای مدیریت کلسترول و قند خون شما

نقش فیبر پکتین در کاهش کلسترول و کنترل قند خون

یکی از ترکیبات اعجاب‌انگیز موجود در سیب، فیبری به نام پکتین است. این فیبر بی‌همتا در پایین آوردن سطح کلسترول بد (LDL) خون نقش موثری دارد و همچنین جذب قند و چربی از غذا را کاهش می‌دهد. این ویژگی‌ها، سیب را به گزینه‌ای مناسب برای افراد دیابتی یا کسانی که در خطر ابتلا به دیابت هستند، تبدیل می‌کند.

تحقیقات علمی در تایید فواید سیب

یافته‌های علمی نیز این ادعاها را تایید کرده‌اند. بنا بر نتیجه یک تحقیق در سال ۲۰۱۷، خوردن منظم سیب می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را تا ۱۸ درصد کاهش دهد. همچنین، مطالعه‌ای دیگر در سال ۲۰۲۲ نشان می‌دهد که مصرف سیب و فرآورده‌های آن قادر است به طور قابل توجهی سطح کلسترول بدن را پایین بیاورد.

کاهش خطر ابتلا به سرطان با سیب

خواص شگفت‌انگیز سیب تنها به مدیریت دیابت و کلسترول محدود نمی‌شود. ترکیبات زیست فعال و فیتوشیمیایی این میوه، نقشی محوری در کاهش خطر ابتلا به سرطان دارند، به‌طوری‌که یک رژیم غذایی حاوی سیب می‌تواند این خطر را تا ۴۰ درصد کاهش دهد. برخی مطالعات مصرف سیب را به‌طور خاص با کاهش خطر ابتلا به انواع مشخصی از سرطان مرتبط دانسته‌اند که این امر اهمیت تغذیه سالم را برجسته می‌کند.

چشم‌انداز علمی به فواید سیب

جانت کولسون، استاد تغذیه دانشگاه ایالتی میدل تنسی، معتقد است: «گرچه سیب ممکن است منبع غنی ویتامین C یا آهن نباشد، اما دارای ترکیبات فوق‌العاده‌ای است که به طور کلان به ارتقای سلامت بدن کمک می‌کنند.» این مواد شامل پلی‌فنول‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های قوی هستند که در دیگر میوه‌ها و سبزیجات نیز یافت می‌شوند.

پلی‌فنول‌ها و ارتقای سلامت بدن

پلی‌فنول‌ها با مهار رادیکال‌های آزاد—که آسیب‌های بسیاری به سلول‌های بدن وارد می‌کنند—از بروز التهاب‌های طولانی‌مدت ممانعت می‌کنند. این فرایند می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی و سرطان را به‌طور قابل توجهی کاهش دهد. این واقعیت ثابت می‌کند ضرب‌المثل قدیمی «هر روز یک سیب بخور تا به پزشک نیازی نداشته باشی» بر پایه شواهد علمی استوار است.