مرغ ترش مازندرانی را حتما امتحان کنید + طرز تهیه

به گزارش رکنا، مرغ ترش یکی از خورشت‌های لذیذ و خوش عطرو طعم شمال کشور است که به طور کلی به دو شیوه‌ گیلانی و مازندرانی تهیه می شود. این دو شیوه کاملا با هم متفاوت هستند و موادی هم که داخل آنها استفاده می شود با هم تفاوت دارند. در این مطلب طرز تهیه خورشت مرغ ترش مازندرانی را برای شما آماده کرده ایم.

مواد لازم برای تهیه مرغ ترش

۲ عدد سینه مرغ

۱۵۰ گرم سبزی معطر (گشنیز، جعفری، برگ سیر، و سبزی‌های معطر مازندرانی: زلنگ، اناریجه، اوجی)

۱/۲ پیمانه گردو آسیاب شده

۱ عدد پیاز

۳ الی ۴ قاشق غذاخوری رب انار

نمک و فلفل و زرچوبه به مقدار لازم

رب انار: به مقدار دلخواه

طرز تهیه مرغ ترش مازندرانی مرحله به مرحله

طرز تهیه مرغ ترش

برای تهیه این خورشت لذیذ شمالی ابتدا همه‌ سطوح مرغ را به نمک و زرچوبه آغشته کنید و بعد دو طرف آن را داخل مقدار کمی روغن سرخ کنید تا طلایی شود.

طرز تهیه مرغ ترش مازندرانی مرحله به مرحله

هنگامی که مرغ سرخ می شود، سبزی‌های معطر خرد شده را هم با کمی روغن تفت بدهید تا خوب سرخ شوند، ولی از سرخ کردن زیاد پرهیز کنید تا تلخ نشوند.

وقتی مرغ سرخ شد آن را از داخل ماهیتابه خارج کنید و بعد پیاز خرد شده یا رنده شده را داخل همان روغن سرخ کنید تا طلایی شود و بعد رب انار را اضافه کنید.

رب انارو پیاز را کمی تفت بدهید و بعد گردو آسیاب شده را هم بریزید.

حالا گردو را هم کمی تفت بدهید و بعد سبزی‌ای که سرخ کردید را اضافه کنید.

مواد را با هم مخلوط کرده و بچشید. اگر به رب انار بیشتری احتیاج بود بر حسب سلیقه خودتان اضافه کنید.

حالا حدود یک و نیم لیوان آب و به مقدار لازم نمک و فلفل هم به مایه خورشت اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید و مرغ‌های سرخ شده را هم داخل آن بیندازید. در ماهیتابه را ببندید و اجازه بدهید برای نیم الی ۱ ساعت بپزد.

بعد از گذشت این مدت خورشت جا می افتد.حالا خورشت خوشمزه شما آماده است.برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.

آیا این خبر مفید بود؟