حجم ویدیو: 7.19M | مدت زمان ویدیو: 00:00:59

به گزارش رکنا ، سر شیر نوعی خامه است که از سطح شیر گرفته می شود.

سرشیر که از شیر گوسفند و گاومیش بدست بیاد که خیلی عالیه ولی این شیر کمتر در دسترسه و شیر گاو فراوون من از شیر گاو استفاده کردم.

شیر پاستوریزه استفاده نکنید. چون اصلا سرشیر نداره قبل از اینکه بریزن تو قوطی سرشیرشو گرفتن.

طرز تهیه سرشیر

عزیزان من شب شیر رو جوشوندم نور کافی برای فیلم برداری نبود از از مراحل اول فیلم بگیرم.

شیر رو بذارید رو گاز با حرارت متوسط تا بجوش بیاد مواظب باشید سر نره. با حرارت متوسط رو به بالا ،حدود پانزده تا بیست دقیقه جوش بزنه سپس گاز رو خاموش کنید. به همون حالت بزارید تا سرد بشه وقتی که سرد شد بذارید یخچال به مدت بیست وچهار ساعت تا سرشیر کاملا منسجم بشه تو این مدت شیر رو تکون ویا هم نزنید.

سپس بوسیله کارد لبه های سرشیر رو از کنار قابلمه جدا کنید . سرشیر رو به آرومی در بیارید و بریزد تو کاسه ، شیری که تو کاسه هست برگردونید داخل قابلمه.

سرشیر رو که جدا کردید شیر میشه شیر کم چرب و من باهاش دسر درست کردم

سرشیر با عسل و نون تنوری داغ چه شود.برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.

آیا این خبر مفید بود؟