فیلم طرز تهیه ترافل گلابی؛ دسر خوشمزه و شیک بدون نیاز به فر

به گزارش رکنا، ترافل گلابی یک دسر مجلسی و خوش‌عطر است که با ترکیب گلابی، بیسکویت و شکلات تهیه می‌شود و می‌توان آن را به شکل توپک‌های کوچک و زیبا برای مهمانی یا عصرانه سرو کرد.

زمان و تعداد

• زمان آماده‌سازی: ۳۰ دقیقه
• زمان استراحت: ۱ ساعت
• مناسب برای: ۴ تا ۶ نفر
• سطح سختی: آسان

مواد لازم

طرز تهیه ترافل گلابی

۱. آماده کردن گلابی

گلابی‌ها را پوست بگیرید و رنده کنید. اگر آب زیادی داشت، کمی آب آن را بگیرید. گلابی را داخل تابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب اضافی آن تبخیر شود.

دارچین را اضافه کنید و اجازه دهید گلابی کاملاً خنک شود.

۲. آماده کردن بیسکویت

بیسکویت پتی‌بور را کاملاً پودر کنید. می‌توانید این کار را با غذاساز یا با قرار دادن بیسکویت داخل کیسه و استفاده از وردنه انجام دهید.

۳. درست کردن مواد ترافل

گلابی خنک‌شده، بیسکویت پودر‌شده، گردوی خردشده و عسل را با هم مخلوط کنید. خامه را کم‌کم اضافه کنید تا مواد حالت خمیری پیدا کنند.

نکته: خامه را یکباره اضافه نکنید؛ ممکن است مواد بیش از حد شل شوند.

۴. شکلات را اضافه کنید

شکلات را به روش بن‌ماری ذوب کنید و اجازه دهید کمی از حرارت بیفتد. نیمی از شکلات را با مواد ترافل مخلوط کنید.

۵. شکل دادن ترافل‌ها

دست‌هایتان را کمی مرطوب کنید و از مواد به اندازه یک گردو بردارید. آنها را به شکل توپ‌های کوچک درآورید.

هر توپک را در پودر نارگیل، پودر کاکائو، گردوی خردشده یا شکلات ذوب‌شده بغلتانید.

۶. استراحت در یخچال

ترافل‌های آماده را حداقل ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.

نکات طلایی ترافل گلابی

ایده برای تزیین

برای ظاهر مجلسی می‌توانید روی ترافل‌ها کمی شکلات سفید آب‌شده بریزید و یک تکه کوچک گلابی خشک یا گردوی خردشده روی هر کدام قرار دهید.