حَمیس باقلا سبز و طرز تهیه

حمیس باقلا سبز / به گزارش رکنا، در این مطلب دستور پخت حمیس باقلا سبز را برایتان داریم.

مواد لازم

500 گرم باقلای سبز پاک شده

1 بوته سیر

1 عدد پیاز

3 /1 بسته تمبرهندی

نمک، فلفل، زردچوبه و روغن به میزان لازم

1 ابتدا باقلا را با آب کمی بپزید و بعد آنها را با گوشت کوب یا چنگال بکوبید؛ البته مراقب باشید باقلا ها را خیلی له نکنید که فقط خمیری از باقلا به جا بماند . تمبرهندی را هم در مقداری آب نیم گرم خیس کرده ، صاف کنید.

۲ پیاز را پوست گرفته، بشوییدو به صورت نگینی خرد کنید.سپس در تابه ای مقداری روغن بریزید و پیاز را در آن سرخ کنید. سیر له شده، زردچوبه، نمک و فلفل را هم به آن اضافه کرده، سرخ کنید. حالا باقلای پخته و کوبیده را به آن افزوده، کمی تفت دهید.

3 تمبر هندی صاف شده را هم به مخلوط باقلا و سیر و پیاز اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا همه مواد با هم پخته و آب مواد کشیده و تمام شود.حالا این پیش غذای آماده شده را در ظرف مناسب بریزید و همراه نان سرو کنید.

نکته

اشتباه نکنید؛حمص به معنای نخود است اما حمیس (با فتح ح ) به معنای تند می‌باشد؛ برای همین این غذا تند است.

برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.

آیا این خبر مفید بود؟