طرز تهیه خامه خانگی؛ ساده، خوش‌ طعم و مناسب کیک و دسر

به گزارش رکنا، اگر خامه قنادی برای تزئین کیک در دسترس ندارید، می‌توانید با خامه صبحانه و چند ماده ساده، یک خامه فرم‌گرفته و خوشمزه در خانه آماده کنید.

مواد لازم

• خامه صبحانه پرچرب: ۲۰۰ گرم

• پودر قند: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری

• وانیل: نوک قاشق چای‌خوری

• پودر کاکائو: ۱ قاشق غذاخوری، اختیاری

👩‍🍳 طرز تهیه خامه فرم‌گرفته

۱. خنک کردن خامه

خامه صبحانه را حداقل ۴ تا ۶ ساعت در یخچال قرار دهید. کاسه و پره‌های همزن را نیز حدود ۱۵ دقیقه در فریزر بگذارید.

۲. شروع هم زدن

خامه سرد را داخل کاسه بریزید و با دور متوسط همزن حدود ۲ دقیقه بزنید تا کمی حجیم شود.

۳. اضافه کردن پودر قند

پودر قند را کم‌کم اضافه کنید و همزمان با همزن بزنید. وانیل را نیز اضافه کنید.

۴. فرم دادن خامه

هم زدن را ادامه دهید تا خامه کاملاً فرم بگیرد و رد پره‌های همزن روی آن باقی بماند. وقتی کاسه را کمی کج می‌کنید، خامه نباید حرکت کند.

۵. استفاده از خامه

خامه آماده را داخل قیف بریزید و برای تزئین کیک، کاپ‌کیک، دسر و انواع شیرینی استفاده کنید.

🍫 خامه شکلاتی

برای تهیه خامه شکلاتی، هنگام اضافه کردن پودر قند، ۱ قاشق غذاخوری پودر کاکائو الک‌شده نیز اضافه کنید.

⭐ نکات مهم برای خامه فرم‌گرفته

• خامه، کاسه و همزن باید کاملاً سرد باشند.

• پودر قند را حتماً الک کنید تا خامه گلوله نشود.

• بیش از حد هم نزنید؛ خامه ممکن است ببرد و به سمت کره شدن برود.

• اگر خامه برای تزئین کیک و ماسوره‌زدن می‌خواهید، بهتر است از خامه قنادی استفاده کنید؛ خامه صبحانه فرم و ماندگاری کمتری دارد.