خواص آب تربچه؛ فواید، روش مصرف و نکات مهم / پاسخ به سوالات شما

به گزارش رکنا، پژوهش‌ها درباره خود تربچه و این ترکیبات، آثار آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی بالقوه‌ای را بررسی کرده‌اند؛ بااین‌حال، شواهد درباره اینکه آب تربچه به‌تنهایی بتواند بیماری خاصی را درمان کند، محدود است.

 ۱. سرشار از ترکیبات گیاهی مفید

تربچه از خانواده سبزیجات چلیپایی است و ترکیباتی مانند گلوکوزینولات‌ها، پلی‌فنول‌ها و ایزوتیوسیانات‌ها دارد. این ترکیبات به دلیل فعالیت‌های آنتی‌اکسیدانی و زیستی مورد توجه پژوهشگران هستند.

 ۲. کمک به دریافت ویتامین C

تربچه حاوی ویتامین C است و این ویتامین برای عملکرد طبیعی سیستم ایمنی، ساخت کلاژن و محافظت سلول‌ها در برابر استرس اکسیداتیو اهمیت دارد.

 ۳. کمک به سلامت گوارش

خود تربچه می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی مناسب برای سلامت دستگاه گوارش باشد. البته یک نکته مهم وجود دارد: آب‌گیری، بخش زیادی از فیبر تربچه را حذف می‌کند؛ بنابراین از نظر فیبر، خوردن تربچه کامل معمولاً انتخاب بهتری است.

 ۴. حمایت از سلامت قلب و متابولیسم

ترکیبات موجود در سبزیجات چلیپایی از جمله گلوکوزینولات‌ها در مطالعات مختلف از نظر ارتباط با سلامت قلب و متابولیسم بررسی شده‌اند. برخی پژوهش‌های انسانی نتایج امیدوارکننده‌ای درباره فشار خون، چربی خون و کنترل قند گزارش کرده‌اند، اما شواهد هنوز برای اینکه آب تربچه را درمان این بیماری‌ها بدانیم کافی نیست.

 ۵. خاصیت آنتی‌اکسیدانی

تربچه دارای ترکیباتی است که می‌توانند در برابر استرس اکسیداتیو نقش داشته باشند. گلوکوزینولات‌ها نیز در بدن به ترکیبات فعال دیگری مانند ایزوتیوسیانات‌ها تبدیل می‌شوند که در پژوهش‌ها مورد بررسی قرار گرفته‌اند.

 ۶. آیا آب تربچه برای کبد مفید است؟

در مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی، برخی ترکیبات تربچه از نظر اثرات محافظتی بر کبد بررسی شده‌اند. با این حال، این یافته‌ها به معنای آن نیست که آب تربچه کبد چرب یا بیماری‌های کبدی را درمان می‌کند. برای بیماری کبدی، رژیم غذایی مناسب، فعالیت بدنی و درمان علت اصلی اهمیت بیشتری دارند.

آیا آب تربچه برای لاغری مفید است؟

آب تربچه به‌خودی‌خود چربی‌سوز نیست. اگر بدون شکر و افزودنی مصرف شود، می‌تواند نوشیدنی کم‌کالری باشد؛ اما برای کاهش وزن، مجموع رژیم غذایی و میزان فعالیت بدنی اهمیت دارد.

آیا آب تربچه «سم‌زدایی» می‌کند؟

این ادعا که آب تربچه سموم بدن را خارج می‌کند، پشتوانه کافی ندارد. کبد و کلیه‌ها وظیفه اصلی پردازش و دفع بسیاری از مواد زائد بدن را بر عهده دارند. بنابراین بهتر است آب تربچه را یک نوشیدنی مغذی بدانیم، نه یک داروی سم‌زدا.

آب تربچه بهتر است یا خود تربچه؟

اگر هدف دریافت فیبر باشد، خوردن تربچه کامل بهتر است؛ چون هنگام آب‌گیری بخش زیادی از فیبر در تفاله باقی می‌ماند. اگر آب تربچه را دوست دارید، می‌توانید آب آن را همراه با مقداری از پالپ و تفاله مصرف کنید تا فیبر بیشتری دریافت کنید.

⚠️ چه کسانی باید احتیاط کنند؟

برخی افراد ممکن است پس از مصرف تربچه یا آب آن دچار نفخ، دل‌درد یا سوزش معده شوند. اگر معده حساسی دارید، ابتدا مقدار کمی مصرف کنید.

همچنین اگر بیماری زمینه‌ای دارید یا داروهای خاصی مصرف می‌کنید، بهتر است مصرف مداوم و مقدار زیاد آب سبزیجات را با پزشک یا متخصص تغذیه هماهنگ کنید.

روش ساده تهیه آب تربچه

تربچه‌ها را به‌خوبی بشویید و ضدعفونی کنید، سپس چند عدد تربچه تازه را با مقدار کمی آب داخل مخلوط‌کن بریزید. می‌توانید کمی خیار یا آب‌لیمو نیز اضافه کنید. بهتر است نوشیدنی را تازه مصرف کنید و شکر به آن اضافه نکنید.

جمع‌بندی

آب تربچه می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد و ترکیبات گیاهی مفیدی در اختیار بدن قرار دهد؛ اما نباید آن را درمان کم‌خونی، کبد چرب، فشار خون، دیابت یا سایر بیماری‌ها دانست. بیشتر شواهد علمی درباره فواید تربچه و ترکیبات گلوکوزینولات آن است، نه اینکه آب تربچه به‌تنهایی اثر درمانی قطعی داشته باشد.

خواص آب تربچه

آب تربچه از نوشیدنی‌های طبیعی است که می‌تواند بخشی از مواد مغذی موجود در تربچه را تأمین کند. تربچه سرشار از آب، ویتامین C و ترکیبات گیاهی مفید است.

برخی خواص احتمالی آب تربچه:

کمک به تأمین آب بدن: تربچه آب زیادی دارد و مصرف آن می‌تواند به دریافت مایعات کمک کند.

حمایت از سیستم ایمنی: ویتامین C موجود در تربچه در عملکرد طبیعی سیستم ایمنی نقش دارد.

کمک به گوارش: خود تربچه به دلیل داشتن ترکیبات گیاهی و فیبر می‌تواند برای گوارش مفید باشد؛ البته آب تربچه فیبر بسیار کمتری نسبت به تربچه کامل دارد.

کمک به سلامت قلب و عروق: مصرف سبزیجات در یک رژیم غذایی متعادل با سلامت قلب ارتباط دارد.

مناسب برای رژیم‌های کم‌کالری: آب تربچه کالری نسبتاً کمی دارد و می‌تواند جایگزین نوشیدنی‌های شیرین شود.

دارای ترکیبات آنتی‌اکسیدانی: تربچه حاوی ترکیبات گیاهی مانند گلوکوزینولات‌ها و ویتامین C است.

پاسخ به سوالات متداول

آیا آب تربچه سم‌زدایی می‌کند؟

تعبیر «سم‌زدایی بدن» برای آب تربچه از نظر پزشکی دقیق نیست. بدن به‌طور طبیعی از طریق کبد و کلیه‌ها مواد زائد را دفع می‌کند و شواهد کافی وجود ندارد که آب تربچه بتواند این فرایند را به‌طور ویژه تقویت کند.

آیا آب تربچه برای معده مناسب است؟

برای بعضی افراد مشکلی ایجاد نمی‌کند، اما تربچه می‌تواند در برخی افراد باعث نفخ، سوزش معده یا ناراحتی گوارشی شود. اگر معده حساسی دارید، بهتر است مقدار کمی مصرف کنید و واکنش بدن خود را ببینید.

نکته: آب تربچه را جایگزین درمان بیماری‌ها یا داروهای تجویزشده نکنید. مصرف خودِ تربچه کامل معمولاً به دلیل داشتن فیبر، از آب آن ارزش غذایی بیشتری دارد.