آشنایی با میوه‌ ای که به تنهایی یک «اَبَر غذا» نامیده می‌ شود!

 به گزارش رکنا، یافته‌های یک پژوهش تازه نشان می‌دهد که انگور شایسته است در دسته‌بندی معروف‌ترین «ابرغذاها» قرار بگیرد. هرچند اصطلاح «ابرغذا» تعریف علمی دقیقی ندارد، معمولاً به غذاهایی اشاره دارد که مملو از مواد طبیعی گیاهی مفید برای سلامتی هستند و عمدتاً جزو رژیم‌های غذایی سالم مانند رژیم مدیترانه‌ای محسوب می‌شوند. با وجود این، انگور‌ غالباً در مقایسه با میوه‌هایی مثل انواع توت‌ها که شهرت زیادی به عنوان ابرغذا دارند، کمتر مورد توجه قرار گرفته است.

انگور سرشار از ترکیبات مفید

به گزارش دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، بررسی‌ها حاکی از آن است که انگور بیش از ۱۶۰۰ ترکیب مفید را در خود جای داده است. این ترکیبات شامل آنتی‌اکسیدان‌های قوی و مواد طبیعی گیاهی نظیر فلاونوئیدها و رزوراترول هستند. ترکیبات پلی‌فنولی موجود در انگور به طور متقابل همکاری می‌کنند تا اثرات مثبت آن بر سلامتی را از طریق مبارزه با آسیب‌های سلولی و تأثیرگذاری بر فرآیندهای حیاتی بدن به وجود آورند. نکته‌ای که باید به آن توجه شود این است که این فواید تنها به یک ترکیب خاص محدود نیستند، بلکه ناشی از ترکیب منحصر به فرد تمام مواد مغذی موجود در دانه‌های انگور هستند.

فواید علمی ثابت‌شده انگور

بیش از ۶۰ پژوهش علمی معتبر فواید انگور برای سلامت را اثبات کرده‌اند. تأثیر انگور بر سلامت قلب و عروق به خوبی شناخته شده است؛ برای مثال، این میوه باعث شل شدن رگ‌های خونی، بهبود جریان خون و کنترل سطح کلسترول می‌شود. علاوه بر این، تحقیقات بالینی نشان داده‌اند که مصرف انگور می‌تواند به عملکرد بهتر توانایی‌های شناختی، حفاظت از پوست در برابر اشعه مضر UV و کاهش آسیب‌های سلولی کمک کند. همچنین، این میوه در ایجاد تعادل باکتری‌های مفید روده نقش داشته و تأثیر مثبتی بر سلامت شبکیه چشم دارد.

تأثیر انگور بر ژنتیک

دانشی نوظهور با عنوان «تغذیه ژنتیک» به بررسی تأثیر مواد غذایی بر نحوه فعالیت ژن‌های بدن می‌پردازد. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف انگور می‌تواند به طور مثبت بر فعالیت‌های ژنتیکی تأثیر بگذارد و این مسئله یکی از اصلی‌ترین دلایل فواید بی‌شمار آن برای سلامت فردی محسوب می‌شود.