مغز پاییزی چه می خواهد؟ / ۱۰ خوراکی از بازار پاییز

به گزارش گروه روانشناسی رکنا، فهرست های «غذای مغز» گاهی شبیه نسخه خرید هستند: چند محصول گران بخرید تا ذهن همیشه آماده بماند. واقعیت روزمره ساده تر و در عین حال چندوجهی تر است. بدن به غذای کافی و متنوع نیاز دارد و بازار پاییز می تواند بخشی از آن را فراهم کند. بعضی گزینه ها محصول شاخص فصل هستند و بعضی در تمام سال پیدا می شوند. کنار هم قرار گرفتن آنها کمک می کند انتخاب ها فقط به شیرینی، نوشیدنی و چند وعده تکراری محدود نماند.

۱. کدو حلوایی

کدو برای سوپ، خوراک و کنار غذا کاربرد دارد. می توان آن را با عدس یا مرغ همراه کرد تا ظرف فقط از سبزیجات تشکیل نشده باشد. اگر طعم شیرین آن را دوست دارید، ابتدا بدون شکر امتحان کنید. کدو فرصت افزودن رنگ و تنوع به غذاست؛ لازم نیست برای استفاده از آن، دسر مفصل درست کنیم یا ویژگی درمانی ویژه ای به آن نسبت بدهیم.

۲. انار

دانه انار به سالاد و میان وعده طعم می دهد. برای استفاده روزانه، می توان مقداری از آن را آماده کرد و با رعایت نگهداری مناسب در دسترس گذاشت. اگر دانه کردن برایتان دشوار است، لازم نیست این میوه به تکلیف تبدیل شود. سیب یا مرکبات هم انتخاب های ممکن هستند. هیچ میوه ای آن قدر ضروری نیست که نبودنش برنامه سالم را ناممکن کند.

۳. گردو

گردو را می توان در صبحانه یا خوراک استفاده کرد. مقدار کم آن هم برای تنوع کافی است و نیاز نیست در هر وعده حضور داشته باشد. اگر قیمت آجیل مانع مصرف شده، برنامه را با خوراکی های در دسترس کامل کنید. ارزش سفره فقط با تعداد مغزها سنجیده نمی شود. حبوبات، تخم مرغ و سبزیجات هم برای ساختن وعده های معمول کاربرد دارند.

۴. سیب

سیب برای روزهای شلوغ، گزینه ای قابل حمل است. آن را بشویید و در ظرف مناسب همراه ببرید تا انتخاب میان وعده آسان تر شود. می توانید سیب را با ماست ساده مصرف کنید یا جدا بخورید. قرار نیست هر بار ترکیب جدیدی بسازید. گاهی مزیت اصلی یک خوراکی در این است که بدون صرف زمان زیاد، وارد زندگی روزمره می شود.

۵. گلابی

گلابی برای تنوع میوه مناسب است، ولی تحمل گوارشی افراد یکسان نیست. اگر با خوردن آن نفخ پیدا می کنید، مقدار کمتر یا انتخاب دیگری را امتحان کنید. «سالم بودن» یک غذا به این معنا نیست که باید با هر مقدار و در هر شرایطی مصرف شود. تجربه فردی را جدی بگیرید و در صورت مشکل مداوم، برای بررسی دقیق تر کمک بگیرید.

۶. نارنگی

نارنگی را می توان به جای بخشی از نوشیدنی های شیرین مصرف کرد. خوردن میوه کامل با آب میوه فرق دارد و کنترل مقدار آن معمولا آسان تر است. برای میان کار یا بعد از مدرسه، آماده کردن چند پر میوه پیشنهاد ساده ای است. بهتر است میوه کنار غذاهای دیگر حضور داشته باشد و به جای تمام وعده های روزانه ننشیند.

۷. خرمالو

خرمالو یکی از میوه های شناخته شده پاییز است. مانند دیگر میوه ها، مقدار مصرف آن باید در کل برنامه غذایی دیده شود. اگر فرد دیابت دارد، طبیعی بودن شیرینی میوه به معنای بی اهمیت بودن سهم آن نیست. خرمالوی رسیده را می توان به مقدار متناسب خورد و برای تنوع، در روزهای دیگر از میوه های متفاوت استفاده کرد.

۸. چغندر

چغندر پخته به سالاد و غذای خانگی رنگ می دهد. برای مصرف معمول، نیازی به شربت بسیار شیرین نیست. تکه های چغندر را می توان کنار سبزیجات دیگر گذاشت و با طعم های آشنا ترکیب کرد. اگر اعضای خانواده آن را دوست ندارند، از مقدار کم شروع کنید. تنوع غذایی زمانی ماندگار می شود که ذائقه و امکان آماده سازی هم دیده شوند.

۹. مغز تخمه کدو

مغز تخمه کدو را می توان روی ماست یا سالاد ریخت. شکل بدون نمک برای استفاده معمول مناسب تر است. این دانه از منابع منیزیم است؛ ماده ای که طبق دفتر مکمل های غذایی آمریکا در عملکرد عادی عصب و عضله نقش دارد. این نقش، اثبات نمی کند تخمه کدو بی خوابی یا اضطراب را درمان می کند. غذا و دارو را باید جدا شناخت.

۱۰. عدس

عدس محصول اختصاصی پاییز نیست، اما در غذاهای گرم این فصل به کار می آید. عدسی، سوپ و خوراک عدس راه هایی برای مصرف آن هستند. برای کسی که وقت کمی دارد، آماده کردن یک غذای ساده با عدس می تواند عملی باشد. میزان و روش مصرف را با تحمل گوارشی تنظیم کنید و اگر نفخ دارید، از حجم زیاد و ناگهانی شروع نکنید.

از این فهرست، چند گزینه متناسب با بودجه و ذائقه انتخاب کنید. محصول فصل، غذای ساده و خرید قابل استفاده، از انبار کردن خوراکی های مختلف مهم تر است. مغز «سبد ویژه پاییز» سفارش نمی دهد؛ بدن به برنامه ای نیاز دارد که در روزهای معمول، قابل اجرا و کافی باشد.