خوراک کدو و گوجه / غذای ساده ای که شما را شگفت زده می کند!
رکنا:گاهی غذایی که از نظر ظاهری هیچ شباهتی به غذاهای پرزرق و برق امروزی ندارد، از نظر تغذیه ای ترکیبی قابل دفاع برای بدن دارد. خوراک کدو و گوجه یکی از همین غذاهاست؛ غذایی ساده، کم هزینه و سرشار از مواد گیاهی که اگر درست تهیه شود، می تواند بخشی از یک الگوی غذایی مناسب برای سلامت مغز و بدن باشد.
به گزارش گروه روانشناسی رکنا، اهمیت این غذا فقط به کم کالری بودن یا سیرکنندگی آن محدود نمی شود. کدو، گوجه، پیاز و در صورت استفاده، سیر، مجموعه ای از فیبر، ویتامین ها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی را وارد رژیم غذایی می کنند؛ موادی که بدن برای عملکرد طبیعی سیستم عصبی و حفظ سلامت عمومی به آنها نیاز دارد.
کدو و گوجه چه چیزی به مغز می رسانند؟
کدو سبز آب زیادی دارد و در کنار آن مقداری فیبر، پتاسیم و ویتامین ها را فراهم می کند. فیبر برای سلامت دستگاه گوارش اهمیت دارد و تغذیه مناسب روده نیز از مسیر محور روده و مغز با وضعیت عمومی سلامت روان ارتباط پیدا می کند.
گوجه فرنگی نیز یکی از مواد غذایی مهم این خوراک است. گوجه منبع ویتامین C و ترکیبات گیاهی مانند لیکوپن است. لیکوپن به دلیل ویژگی های آنتی اکسیدانی مورد توجه پژوهش های تغذیه ای قرار گرفته است. البته وجود این ترکیبات به معنای آن نیست که خوردن خوراک کدو و گوجه می تواند بیماری روانی را درمان کند؛ مسئله اصلی، نقش آن در یک الگوی غذایی سالم است.
یک تغییر ساده، ارزش غذایی غذا را بیشتر می کند
مشکل اصلی خوراک کدو و گوجه این است که به تنهایی پروتئین زیادی ندارد. اضافه کردن تخم مرغ می تواند این ضعف را تا حد زیادی جبران کند. همراه کردن آن با ماست یا یک منبع پروتئینی دیگر نیز می تواند وعده غذایی را کامل تر کند.
از طرف دیگر، مقدار روغن اهمیت زیادی دارد. سرخ کردن شدید کدو و استفاده از روغن فراوان می تواند غذایی را که قرار بوده سبک باشد، به وعده ای پرکالری تبدیل کند. پخت ملایم با روغن متعادل انتخاب بهتری است.
نگاه روانشناختی
غذا فقط مجموعه ای از کالری ها نیست. الگوی غذایی روزانه، سطح انرژی، احساس سیری و حتی رابطه فرد با غذا می تواند بر تجربه روانی او اثر بگذارد. یک غذای ساده خانگی که سبزیجات، فیبر و مواد مغذی مختلف دارد، می تواند بخشی از عادت غذایی منظم باشد؛ عادتی که از بی نظمی غذایی و اتکا به خوراکی های فوق فرآوری شده فاصله می گیرد.
اگر خوراک کدو و گوجه شما با روغن فراوان، نان سفید زیاد و بدون منبع پروتئین مصرف می شود، هنوز می توان آن را اصلاح کرد. مقدار روغن را کمتر کنید، تخم مرغ یا یک منبع پروتئینی اضافه کنید و کنار غذا از سبزیجات یا ماست استفاده کنید. در این صورت یک غذای ساده می تواند به یک وعده متعادل تر تبدیل شود.
پایان خبر / رکنا / کدخبر 1255463-
چگونه لینک های آلوده را بشناسیم / اولین اقدام پس از گرفتار شدن در دام اینترنتی چیست؟
ارسال نظر