آموزش کوفته بادمجان + فیلم

به گزارش رکنا، در این فیلم برای شما کدبانوهای خانه آموزش یک کوفته خوشمزه و متفاوت را داریم که رسپی ترکیه ای دارد.

مواد لازم :

نیم کیلو گوشت چرخ کرده

یک قاشق رب

یک عدد تخم مرغ

3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری

یک قاشق جوش شیرین

نعناع ، نمک ، فلفل سیاه ، زیره پودر فلفل قرمز ، آویشن

4- 3 حبه سیر رنده شده

6 عدد بادمجان

یک کاسه ماست چکیده

2- 1 حبه سیر رنده شده

نمک

یک قاشق رب گوجه فرنگی

یک قاشق کره

1 قاشق فلفل قرمز

طرز تهیه:

تمام مواد کوفته را داخل ظرفی بریزید و خوب ورز دهید. اگر چند ساعت در یخچال بگذارید بهتر است. بادمجان ها را کبابی کنید (داخل فر یا روی اجاق) پوست بادمجان را جدا کنید و با چاقو خرد کنید و داخل کاسه بریزید. ماست چکیده ، سیر و نمک بریزید و هم بزنید. مخلوط بادمجان را داخل ظرف سرو بریزید سپس کوفته ها را شکل داده، داخل روغن سرخ کنید و روی مخلوط بادمجان بگذارید.

سس گوجه:

برای سس رب گوجه فرنگی، فلفل و کره را داخل ماهیتابه ریخته و تفت دهید؛ سپس کمی آب بریزید تا رقیق تر شود. کمی بپزید و روی کوفته ها بریزید.

نوش جان