خوشمزه ترین پاستا با سس آلفردو را در خانه تهیه کنید+دستور پخت
رکنا: پاستا فتوچینی با مرغ و سس مخصوص بهترین غذایی است که هر گروه سنی آن را دوست دارند.
مواد لازم :
▫ پاستا فتوچینی: ۲۵۰ گرم
▫ سینه مرغ خرد شده: ۳۰۰ گرم
▫ کره: ۳ قاشق غذاخوری
▫ قارچ: یک چهارم پیمانه (اختیاری)
▫ فلفل دلمه‌ای رنگی: نصف پیمانه (اختیاری)
▫ سیر: یک قاشق چایخوری
▫ نمک و فلفل: به میزان لازم
▫ روغن: ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری
▫ پنیر پارمزان: یک چهارم پیمانه
▫ پنیر خامه‌ای یا چدار: ۲ قاشق غذاخوری
▫ جعفری خشک شده: ۱ قاشق چایخوری
▫ پودر سیر: نصف قاشق چایخوری
▫ خامه: یک و یک چهارم پیمانه
▫ شیر: سه چهارم پیمانه
طرز تهیه
ابتدا پاستا را مانند ماکارونی در آب جوش و کمی روغن و نمک می‌پزیم و آبکش می‌کنیم. مدت پخت بستگی به پاستای شما دارد. یک رشته را بردارید و امتحان کنید. بعد از اینکه پاستا پخت و آن را در آبکش ریختید کمی با آب سرد بشویید تا رشته‌ها به هم نچسبد. پاستای فتوچینی را کنار می‌گذاریم.
حالا نوبت طبخ مرغ است. در تابه‌ای کمی روغن در حد یک قاشق غذاخوری بریزید. سیر له شده را در روغن تفت دهید و مرغ‌های خرد شده را به آن اضافه کنید. بعد از اینکه کمی با هم تفت دادید، یک دوم قاشق چایخوری فلفل و نمک به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مرغ شما کاملا مزه‌دار و پخته شود. مرغ را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید و سراغ تهیه سس آلفردو بروید.
سس آلفردو
برای تهیه سس آلفردو ابتدا کره را در تابه بریزید تا ذوب شود. حالا خامه را به آن اضافه کنید و هم بزنید. در این مرحله شیر را در سس بریزید و خوب هم بزنید. قارچ خرد شده و پنیر خامه‌ای یا چدار را اضافه کنید. مواد را کاملا با هم مخلوط کنید و به آن یک قاشق چایخوری نمک و فلفل اضافه کنید و خوب هم بزنید.
حالا نوبت اضافه کردن پودر سیر و جعفری خشک شده است. پنیر پارمزان را در سس بریزید و خوب هم بزنید. در این مرحله فلفل دلمه‌ای رنگی را به سس اضافه کنید. مواد را کاملا با هم مخلوط کنید و اجازه دهید سس شما روی حرارت ملایم، کمی غلیظ شود.
پاستای فتوچینی را در ظرف دلخواهتان سرو کنید. سس آلفردو را رویش بریزید و مرغ‌ها را رویش بگذارید و کمی پارمزان و جعفری خرد شده رویش بپاشید. پاستای فتوچینی شما آماده است. نوش جان!
استفاده از قارچ و فلفل دلمه‌ای رنگی کاملا دل‌بخواهی است. اگر دوست دارید مرغتان هم مزه سس بگیرد مرغ تفت داده شده را هم در سس بریزید تا با سس کمی حرارت ببیند و سس به خوردش برود. راستی، نمک و فلفل را با چشیدن اندازه کنید تا غذایتان شور یا بی نمک نشود.برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.
ارسال نظر