فیلم آموزش تهیه قارچ بلانچشده به روش رستورانی
کدخبر:
1205837
لینک کپی شد
کدخبر:
1205837
لینک کپی شد
قارچ بلانچشده به روش رستورانی، یکی از مراحل مهم آمادهسازی مواد اولیه در آشپزخانههای حرفهای به شمار میرود که نقش مؤثری در حفظ رنگ، بافت و کیفیت نهایی قارچ دارد. در این روش، قارچها طی فرآیندی کنترلشده و در زمان کوتاه در آب جوش قرار گرفته و سپس بهسرعت خنک میشوند تا از تغییر رنگ و افت کیفیت جلوگیری شود. استفاده از این شیوه، امکان نگهداری طولانیتر قارچ و آمادهسازی سریعتر غذا را فراهم کرده و به همین دلیل در رستورانها و مراکز تهیه غذا کاربرد گستردهای دارد.
ارسال نظر