شام فوری با ۳ ماده اصلی؛ طرز تهیه پیراشکی پیازچه و تخم مرغ

به گزارش رکنا، اگر برای شام دنبال یک غذای سریع، متفاوت و کم‌دردسر هستید، پیراشکی پیازچه و تخم مرغ می‌تواند انتخاب جذابی باشد. ترکیب تخم‌مرغ، پیازچه و خمیر پیراشکی، غذایی خوش‌عطر و سیرکننده می‌سازد که برای یک شام سبک یا میان‌وعده هم مناسب است.

مواد لازم برای پیراشکی پیازچه و تخم مرغ

طرز تهیه پیراشکی پیازچه و تخم مرغ

مرحله اول؛ آماده کردن مواد میانی

ابتدا پیاز را ریز خرد کنید و همراه مقدار کمی روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شود. کمی زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کنید.

پیازچه‌ها را بشویید و پس از خشک شدن، ریز خرد کنید. پیازچه را به تابه اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا عطر آن آزاد شود، اما رنگ سبز آن بیش از حد تغییر نکند.

مرحله دوم؛ اضافه کردن تخم مرغ

تخم مرغ‌ها را در ظرفی بشکنید و با کمی نمک و فلفل هم بزنید. سپس آنها را به مخلوط پیاز و پیازچه اضافه کنید.

مواد را روی حرارت ملایم هم بزنید تا تخم مرغ‌ها ببندند. بهتر است مواد میانی بیش از حد خشک نشوند؛ چون داخل پیراشکی دوباره حرارت می‌بینند.

مرحله سوم؛ آماده کردن خمیر

خمیرهای پیراشکی را روی سطح کار قرار دهید. مقداری از مواد تخم مرغ و پیازچه را وسط هر خمیر بریزید.

اگر دوست دارید پیراشکی کش‌دارتر و مجلسی‌تر شود، می‌توانید مقدار کمی پنیر پیتزا نیز روی مواد قرار دهید.

مرحله چهارم؛ بستن پیراشکی

لبه‌های خمیر را روی هم بیاورید و با انگشت یا چنگال کاملاً فشار دهید تا هنگام پخت باز نشود.

برای زیباتر شدن پیراشکی می‌توانید لبه‌ها را با چنگال طرح‌دار کنید.

مرحله پنجم؛ پخت پیراشکی

در یک تابه مقداری روغن بریزید و اجازه دهید گرم شود. پیراشکی‌ها را با حرارت متوسط سرخ کنید تا هر دو طرف آنها طلایی و برشته شود.

پس از سرخ شدن، پیراشکی‌ها را روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود.

پیراشکی پیازچه و تخم مرغ در فر

اگر غذای کم‌روغن‌تر می‌خواهید، می‌توانید پیراشکی‌ها را در فر آماده کنید. پیراشکی‌های بسته‌شده را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید و روی آنها کمی زرده تخم مرغ بمالید.

سپس آنها را در فر از قبل گرم‌شده با دمای حدود ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا خمیر کاملاً پخته و سطح آن طلایی شود.

فوت‌وفن خوشمزه‌تر شدن پیراشکی

• پیازچه را بیش از حد سرخ نکنید تا عطر و رنگ آن حفظ شود.
• مواد میانی را قبل از قرار دادن داخل خمیر کمی خنک کنید.
• خمیر را بیش از اندازه پر نکنید؛ در غیر این صورت هنگام بستن یا پخت باز می‌شود.
• برای طعم بهتر می‌توانید کمی پنیر، قارچ تفت‌داده‌شده یا فلفل دلمه‌ای به مواد اضافه کنید.
• حرارت هنگام سرخ کردن نباید بیش از حد زیاد باشد؛ چون ممکن است سطح پیراشکی سریع طلایی شود اما داخل آن به خوبی گرم نشود.
• پیراشکی را می‌توانید همراه سس کچاپ، سس سیر، ماست یا سبزی تازه سرو کنید.

چرا پیراشکی پیازچه و تخم مرغ برای شام مناسب است؟

این پیراشکی به مواد اولیه پیچیده‌ای نیاز ندارد و آماده‌سازی آن نیز نسبتاً سریع است. ترکیب تخم مرغ و پیازچه در کنار خمیر برشته، غذایی ساده اما خوش‌طعم ایجاد می‌کند که می‌تواند برای روزهایی که زمان زیادی برای آشپزی ندارید، گزینه مناسبی باشد.