دسته‌ بندی معروف‌ ترین شیرینی‌ های ایران در هر استان + جدول

به گزارش رکنا، شیرینی های ایران بسیار خوشمزه و متنوع هستند که سعی کردیم در این مطلب شما عزیزان را با معروف ترین شیرینی های کشور عزیزمان آشنا کنیم.

1- شیرینی‌های آردی و خشک (همراه همیشگی چای)

این دسته، پای ثابت سفره‌های عصرانه و مهمانی‌های سنتی هستند:

• نان برنجی (کرمانشاه) – با بافت لطیف و عطر گلاب

• کلوچه فومن (گیلان) – با مغز هل و زعفران

• شیرینی نخودی (قزوین) – با طعم گرم نخودچی و گلاب

• نان چرخی و نان قندی (قزوین) – با کنجد و زعفران

• شیرینی کرکی (اصفهان) – سبک و وانیلی

• کلمپه (کرمان) – با خرما و هل

• کلوچه قندی (بروجرد) – با ترک‌های جذاب و بافت نرم

2. شیرینی‌های مغزدار و پرکننده (مخصوص مهمانی‌ها)

این‌ها معمولاً در جشن‌ها و مراسم‌های خاص سرو می‌شوند:

• قطاب (یزد) – با مغز بادام و هل

• باقلوا پرچمی (قزوین) – سه‌لایه با پسته و زعفران

• لوز (تبریز) – با پودر بادام و زعفران

• ریس (تبریز) – با مغز پسته یا بادام در قالب مربعی

• کاک (کرمانشاه) – با لایه‌های ترد و دارچین

• سوجوق (تبریز) – با مغز بادام یا زردآلو و شیره انگور

3. شیرینی‌های نرم و خامه‌ای (شیرینی‌ترهای مدرن و سنتی)

این دسته را بیشتر نسل جدید دوست دارند:

• نان خامه‌ای – با خامه زعفرانی یا عسلی

• شیرینی لطیفه – دو لایه پف‌دار با خامه سفید

• کنافه (تبریز) – با رشته کادایف و شهد زعفرانی

• شیرینی مربایی (مشهد) – با مارمالاد میوه بین دو بیسکویت

4. شیرینی‌های مقوی و انرژی‌بخش (سالم‌ترها)

این‌ها ترکیبی از مغزها، خرما، کنجد و عسل هستند:

• حلوا ارده (اردکان) – با ارده و شیره انگور

• رنگینک (هرمزگان) – با خرما و آرد

• لوز کنجدی (دزفول) – با کنجد، عسل و پسته

• کله کنجی (کرمان) – با خرما و کنجد کوبیده

• حلوا سیاه (اردبیل) – با شیره خرما و جوانه گندم

5. شیرینی‌های شربتی و تر (دسرهای مجلسی)

این‌ها معمولاً با شربت گلاب یا زعفران عطرآگین می‌شوند:

• زولبیا و بامیه – گل‌پوش در شربت زعفرانی

• شله زرد – با برنج، زعفران و بادام

• تر حلوا (شیراز) – با آرد برنج و گلاب

• مسقطی (بوشهر) – با نشاسته، گلاب و کره

• حلوا زرده (همدان) – با زرده تخم‌مرغ و زعفران

. شیرینی‌های خاص مناطق سردسیر (با طعم گرم)

این‌ها برای هوای سرد عالی‌اند:

• پادرازی (قزوین) – با طعم غالب زنجبیل

• صنل (همدان) – با دارچین، جوز و زنجبیل

• نان زنجبیلی (گرگان) – با برش‌های لوزی و عطر زنجبیل

• کماج (همدان و زنجان) – با کره، دارچین و کنجد

6. شیرینی‌های جنوبی و بندری (با خرما و ادویه)

این دسته، طعم گرما و آفتاب جنوب را دارند:

• لگیمات (هرمزگان) – سرخ‌شده در شیره خرما

• مالوکی (هرمزگان) – غلتانده در شکر

• کلیچه (خوزستان) – با خرما، گردو و نارگیل

• نان گرده (بوشهر) – با خرمای خیسانده

7. شیرینی‌های عروسکی و نمایشی (با ظاهر خاص)

• انگشت پیچ (همدان) – گز مایع کشسان

• پشمک (یزد) – پف‌دار و رنگی

• پیشمه (ترکمن‌صحرا) – شبیه گوش‌فیل

• سوهان کنجدی (اصفهان) – نازک و شکننده

۵ شیرینی فراموش‌شده که باید بشناسید:

1. لاویش کرمانی – نان شیرینی نازک با مغز بادام و هل (قدیمی‌تر از خیلی از شیرینی‌های امروزی)

2. برساق ترکمنی – شیرینی سرخ‌شده با عسل و هل، مخصوص عید فطر

3. نازک ساوه – شیرینی بسیار نازک با پودر قند و گلاب، شبیه تافی ایرانی

4. حلواک زنجان – ترکیب جوانه گندم، گردو و شیره، مخصوص شب‌های زمستان

5. قاووت (کرمان) – مخلوط آرد برشته، مغزها و ادویه، یک میان‌وعدهٔ انرژی‌بخش قدیمی

جدول استان‌ها و سوغات شیرینی‌شان (برای خرید آسان)