هسته زردآلو خام را به عنوان تنقلات نخورید!
رکنا: هسته زردآلو خام خطر مسمومیت با سم سیانید سیانور (فلج و مرگ) را به دنبال دارد. قبل از مصرف حداقل 30 دقیقه خیسانده و جوشانده شود.
به گزارش رکنا، هسته زردآلو بهخصوص در حالت خام میتواند حاوی ترکیباتی مثل آمیگدالین باشد؛ مادهای که در بدن یا هنگام هضم، ممکن است به سیانید تبدیل شود. سیانید یک سم قوی است و مصرف زیاد هسته زردآلو خام میتواند علائمی مثل تهوع، سرگیجه، ضعف، سردرد، تنگی نفس، افت هوشیاری و در موارد شدید، مسمومیت خطرناک ایجاد کند.
به همین دلیل، هسته زردآلو نباید بهصورت خام بهعنوان آجیل یا تنقلات مصرف شود. فرایندهایی مثل خیساندن و جوشاندن میتوانند مقدار بخشی از ترکیبات سمی را کاهش دهند، اما این به معنی بیخطر شدن کامل نیست. میزان سمیت به نوع هسته، مقدار مصرف، روش آمادهسازی و حساسیت فردی بستگی دارد.
نکته مهم این است که کودکان، زنان باردار، سالمندان و افراد دارای بیماری زمینهای در برابر این مسمومیت آسیبپذیرتر هستند. بنابراین اگر کسی عادت به مصرف هسته زردآلو دارد، باید بداند که مصرف خام آن انتخاب ایمنی نیست و حتی شکل آمادهسازیشده هم نباید بیرویه مصرف شود.
