۷ خوراکی پاییزی که مغزتان نباید از آنها محروم بماند!

به گزارش گروه روانشناسی رکنا، شاید برای مراقبت از ذهن دنبال ماده ای کمیاب باشیم، در حالی که انتخاب های معمولی بازار اغلب از چشممان دور می مانند. میوه ای که روی میز می ماند، گردویی که فقط در مهمانی خورده می شود یا کدویی که همیشه با شکر پخته می شود، می توانند کاربرد دیگری پیدا کنند. این هفت خوراکی قرار نیست خستگی را ناگهان محو کنند. ارزش آنها در این است که سفره را از تکرار چند غذای محدود بیرون می آورند و برای انتخاب های روزمره، گزینه های بیشتری می سازند.

۱. کدو حلوایی؛ رنگ در کنار غذا

کدو حلوایی به دلیل داشتن کاروتنوئیدها شناخته می شود. بدن می تواند بعضی از این ترکیبات، از جمله بتاکاروتن، را به ویتامین آ تبدیل کند؛ ویتامینی که در بینایی و عملکرد ایمنی نقش دارد. این توضیح دفتر مکمل های غذایی آمریکا است و نباید آن را به ادعای افزایش هوش با خوردن کدو تبدیل کرد. کدو بخشی از غذای متنوع است.

سوپ کدو همراه عدس، یا کدوی پخته کنار مرغ و سبزیجات، پیشنهادهایی ساده هستند. اگر بافت نرم آن را دوست ندارید، می توانید تکه های کدو را در فر بپزید. مقدار روغن و شکر افزوده هم مهم است. کدو به تنهایی یک وعده کامل نیست؛ همراه شدن آن با منبع پروتئین و دیگر اجزای غذا، بشقاب را متعادل تر می کند.

۲. انار؛ دانه های قرمز روی سفره

انار می تواند سهمی از میوه روزانه باشد و به سالاد یا غذا طعم تازه بدهد. وجود ترکیبات گیاهی در آن، دلیل کافی برای وعده درمان افسردگی یا جلوگیری از زوال حافظه نیست. برای بیشتر افراد، دانه انار انتخابی عملی تر از نوشیدن مقدار زیاد آب انار است. از آن به عنوان غذا لذت ببرید، بدون اینکه انتظار دارویی داشته باشید.

۳. گردو؛ چند تکه کافی است

گردو چربی های غیراشباع و امگا ۳ گیاهی دارد. خوردن آن کنار پنیر، داخل خوراک یا همراه میوه راهی برای استفاده روزمره است. لازم نیست برای مراقبت از مغز، یک ظرف بزرگ گردو بخوریم. مقدار مصرف باید با کل برنامه غذایی هماهنگ باشد. گردوی بدون نمک و تازه، نسبت به نوع بسیار شور یا مانده انتخاب مناسب تری برای سفره معمول است.

۴. سیب؛ میان وعده ای که آماده است

سیب شسته شده به آماده سازی زیادی نیاز ندارد و برای محل کار یا مدرسه قابل حمل است. اگر پوست آن را تحمل می کنید، می توانید میوه را با پوست بخورید. ارزش این انتخاب فقط در مواد مغذی نیست؛ در دسترس بودن آن هم مهم است. خوراکی سالمی که آماده مصرف باشد، شانس بیشتری برای جای گرفتن در برنامه روزانه دارد.

سیب را می توان با ماست ساده یا مقدار کمی مغز مصرف کرد. اگر ترجیح می دهید آن را بپزید، افزودن شکر ضروری نیست. طعم دارچین ممکن است برای بعضی افراد خوشایند باشد، اما دارچین در این ترکیب نقش داروی حافظه ندارد. در انتخاب میان وعده، ذائقه و امکان ادامه دادن عادت هم به اندازه جذابیت نام خوراکی اهمیت دارند.

۵. گلابی؛ تنوعی برای میوه روزانه

گلابی گزینه دیگری برای دریافت فیبر است. بعضی افراد پس از خوردن آن نفخ یا ناراحتی گوارشی پیدا می کنند؛ در این صورت مقدار کمتر یا میوه دیگری می تواند مناسب تر باشد. یک توصیه عمومی نباید تجربه بدن هر فرد را نادیده بگیرد. قرار نیست همه هفت خوراکی هر روز مصرف شوند؛ جابه جا کردن آنها، هم تنوع می سازد و هم انتخاب را آسان می کند.

۶. نارنگی؛ میوه به جای نوشیدنی شیرین

نارنگی یکی از مرکبات در دسترس پاییز است و می تواند جای بخشی از نوشیدنی ها و خوراکی های بسیار شیرین را بگیرد. خوردن میوه کامل، با نوشیدن آب آن تفاوت دارد. برای کسی که در مسیر رفت و آمد یا میان کار به میان وعده نیاز دارد، چند پر نارنگی انتخابی ساده است. اگر خوراکی ترش رفلاکس شما را تشدید می کند، زمان یا نوع میوه را تغییر دهید.

۷. چغندر؛ فراتر از لبوهای خیلی شیرین

چغندر پخته را می توان به سالاد افزود یا کنار غذا خورد. بهتر است برای مصرف معمول، نیاز نباشد آن را در شربت غلیظ غرق کنیم. چغندر رنگ و طعم متفاوتی به سفره می دهد، اما ادعای «رساندن فوری خون بیشتر به مغز» از مصرف عادی آن، ساده سازی بیش از حد است. پژوهش درباره یک ترکیب غذایی با تضمین اثر در زندگی روزمره تفاوت دارد.

این هفت انتخاب را به فهرست خرید انعطاف پذیر تبدیل کنید، نه تکلیف روزانه. یک هفته سیب و کدو در دسترس است و هفته دیگر نارنگی و چغندر. در کنار آنها، نان، حبوبات، منابع پروتئین و آب کافی را فراموش نکنید. مراقبت از ذهن از همین سفره معمولی شروع می شود؛ سفره ای که کافی، متنوع و متناسب با شرایط زندگی باشد.