تا می توانید سیر ترشی بخورید

به گزارش رکنا، سیر ترشی که در کنار برخی از غذاهای ایرانی حسابی می چسبد خونساز و مصفای خون است، مفتح عروق کرونر قلبی و عروق مغری است، سیرترشی هضم کننده غذاهای سنگین است، دفع کننده سنگ کیسه صفرا است، کاهنده چربی کلسترول خون نیز هست، سیرترشی ضدعفونی کننده محیط معده است، پاکسازی خون و کبد نیز از دیگر مزایای مهم مصرف سیرترشی است.

مهم ترین خواص سیر ترشی

سیر ترشی یا ترشی سیر دارای خواص و ویژگی‌های ارزشمندی است. اما برای دریافت خواص بی نظیر این ماده خوراکی باید در استفاده آن اصل اعتدال را رعایت کنید. از مهم ترین خواص سیر ترشی می‌توان به موارد زیر اشاه کرد:

    شست و شو دهنده طبیعی مجاری صفرا و هم دفع کننده سنگ کیسه صفرا

    دفع سم‌ها از کبد

    سیر ترشی خونساز و صاف کننده خون است

    سیر ترشی اشتها آور است

    کمک به هضم غذا‌های سنگین و نیز افزایش سرعت هضم

    سبب کاهش کلسترول خون می‌شود

    از بین بردن آفت دهان

    باز کننده عروق قلب قلبی

    قطع شدن خونریزی بواسیر

    پاکسازی کننده خون و کبد از اخلاط فاسد و سوخته است

    بهبود کارکرد روده‌ها

کدام نوع سیر ترشی خاصیت بیشتری دارد؟

هرچه ترکیبات آروماتیک (معطر) سیر بیشتر باشد، سیر تازه‌تر و خاصیت بیشتری دارد ضمن اینکه سیر ترشی‌های بودار خاصیتی نزدیک به سیر تازه دارند. انواعی از سیر ترشی‌ها که سیر آن پخته شده یا سیر سرخ کرده به دلیل آنکه طی فرآوری به مقدار زیادی مواد مغذی و معطر خود را از دست می‌دهند 40 تا 70 درصد از خواص آن کم می‌شود.این که گفته می‌شود استفاده سیر ترشی چند ساله برای بیماران قلبی ـ عروقی مفیدتر است، هنوز از نظر علمی تحقیق کامل و کاملی در این خصوص صورت نگرفته است.

خواص سیر ترشی چند ساله

سیر ترشی علاوه بر این که یک نوع چاشنی خوشمزه و خوش عطر است، به عنوان نوعی داروی طبیعی هم به شمار می‌آید. از جمله خواص دارویی سیر ترشی چند ساله می‌توان موردهای زیر را بیان کرد :

    بهبود مشکلات گوارشی مثل یبوست

    کمک به درمان بواسیر

    پایین آورنده فشار خون

    ضد سرطان

    کمک به هضم غذا

    دفع سم‌ها از کبد

    از بین بردن ویروس

    تقویت سیستم ایمنی بدن

    پایین آورنده غلظت خون

    ضد انعقاد خون