نگاهی به فرهنگ غذایی کلمبیا/دستور پخت غذای ملی این کشور
رکنا: برخی افراد تمایل به پخت غذاهای ملی هر کشوری دارند و در این مطلب طرز تهیه یک غذای کلمبیایی معرفی شده است.
مواد لازم
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۴ ران مرغ
۲ قاشق چای خوری نمک
یک‌دوم قاشق چای خوری فلفل سیاه و سفید تازه
۱ پیاز کوچک خرد شده
۲ میخک سیر
۱ عدد فلفل قرمز و سبز خرد شده
یک و سه‌چهارم پیمانه فنجان گوجه فرنگی کنسرو شده
۱ قاشق غذاخوری رب
۱ فنجان برنج ترجیحا از نوع کشیده و بلند
۲ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده تازه
طرز تهیه
مقداری روغن داخل یک تابه بزرگ و گود بریزید و مرغ را با مقداری نمک، زردچوبه و فلفل به تابه اضافه کنید و تا زمانی که کاملا سرخ و قهوه‌ای نشده، آن را برنگردانید.
حرارت را تا حد متوسط کم کنید. هویج، پیاز و سیر را به تابه اضافه کرده و خوب تفت دهید تا پیاز شروع به نرم شدن بکند. سپس فلفل‌های سبز و قرمز زا اضافه کرده و دوباره صبر کنید تا فلفل‌ها خوب نرم شوند.
گوجه فرنگی‌ها، رب گوجه فرنگی و مقداری آب مرغ را با کمی نمک و فلفل داخل یک قابلمه روی حرارت قرار دهید تا زمانی که به جوش آیند. سپس برنج را اضافه کرده و مرغ را لابه‌لای مواد قرار دهید تا مرغ و برنج با هم بپزند.
بعد از ۲۰ تا ۲۵ دقیقه غذا آماده است. آن را در ظرفی مناسب سرو کرده و با مقداری جعفری خرد شده تزیین کنید.
ارسال نظر