راز اسموتی های سالم و خامه ای فاش شد؛ پای یک ماده گیاهی در میان است
رکنا: اگر دوست دارید اسموتی شما مغذیتر، سیرکنندهتر و خامهایتر شود، شاید وقت آن رسیده باشد که «توفوی ابریشمی» را به ترکیبات آن اضافه کنید. این ماده غذایی گیاهی علاوه بر افزایش پروتئین، میتواند به سلامت قلب و استخوانها نیز کمک کند.
به گزارش رکنا، اسموتیها به دلیل آمادهسازی آسان، قابلیت حمل و امکان ترکیب مواد غذایی متنوع، به یکی از محبوبترین گزینهها برای میانوعده یا حتی یک وعده غذایی سبک تبدیل شدهاند.
متخصصان تغذیه میگویند یک اسموتی کامل باید ترکیبی از پروتئین، فیبر، چربیهای مفید و ریزمغذیهای ضروری باشد تا علاوه بر تأمین انرژی، احساس سیری طولانیتری ایجاد کند و از نوسانات قند خون جلوگیری شود.
در حالی که بسیاری از افراد برای افزایش پروتئین از ماست، پنیر کاتیج یا پودرهای پروتئینی استفاده میکنند، کارشناسان گزینهای متفاوت و سالمتر را پیشنهاد میدهند: Silken Tofu.
یک راه ساده برای مغذیتر کردن اسموتی
توفوی ابریشمی بافتی نرم، لطیف و کرمی دارد و بدون اضافه کردن کالری زیاد یا چربی اشباع، میتواند اسموتی را غلیظتر و خوشطعمتر کند.
هر ۲۲۵ گرم از این ماده غذایی حدود ۱۰۷ کالری، کمتر از یک گرم چربی اشباع و نزدیک به ۱۱ گرم پروتئین دارد؛ موضوعی که آن را به انتخابی مناسب برای افرادی تبدیل میکند که به دنبال افزایش پروتئین و کاهش مصرف لبنیات هستند.
بدون تغییر طعم اسموتی
یکی از مهمترین مزایای توفوی ابریشمی، طعم خنثی آن است. به همین دلیل میتوان آن را به انواع اسموتیهای میوهای، سبز یا شکلاتی اضافه کرد، بدون اینکه طعم اصلی نوشیدنی تغییر محسوسی پیدا کند.
همچنین، حفظ آب موجود در شیر سویا هنگام تولید این نوع توفو، بافتی نرم و شبیه دسرهای کرمی به آن میبخشد.
دوستدار قلب
توفو سرشار از ترکیبات گیاهی مفیدی به نام ایزوفلاونهای سویاست که با سلامت قلب ارتباط مستقیم دارند.
مطالعات نشان میدهد این ترکیبات میتوانند به کاهش کلسترول بد (LDL) و بهبود عملکرد سیستم قلب و عروق کمک کنند.
حامی سلامت استخوانها
توفوی ابریشمی منبع خوبی از کلسیم است و میتواند به حفظ تراکم استخوانها کمک کند.
کارشناسان معتقدند ایزوفلاونهای سویا بهویژه در زنان میانسال و دوران یائسگی ممکن است در کاهش روند تحلیل استخوان مؤثر باشند.
یک پروتئین گیاهی کامل
یکی دیگر از ویژگیهای مهم توفوی ابریشمی، کامل بودن پروتئین آن است؛ به این معنا که هر ۹ اسید آمینه ضروری مورد نیاز بدن را در اختیار قرار میدهد؛ قابلیتی که در بسیاری از منابع گیاهی وجود ندارد.
ترکیب آن با مغزها، دانهها یا شیر سویا میتواند یک اسموتی گیاهی، مقوی و سیرکننده بسازد.
متخصصان تغذیه میگویند اگر از اسموتیهای تکراری خسته شدهاید و به دنبال راهی ساده برای افزایش ارزش غذایی آنها هستید، توفوی ابریشمی میتواند یک انتخاب هوشمندانه باشد؛ مادهای که بدون تغییر طعم، پروتئین، کلسیم و ترکیبات مفید برای سلامت قلب را به نوشیدنی شما اضافه میکند.
-
فیلم/ گیتی قاسمی از تلخ ترین روزهای زندگی اش گفت؛ بعد از طلاق شب ها در نمازخانه فرودگاه می خوابیدم تا پسرم را ببینم
