آبگوشت روی آتیش، اونم توی دیزی سفالی و وسط باغ / فیلم
کدخبر:
1205880
لینک کپی شد
رکنا: ترکیب نابِ طبیعت، عطر دود و طعم نوستالژی را در این فیلم حس می کنید.
کدخبر:
1205880
لینک کپی شد
به گزارش رکنا، طرز تهیه آبگوشت روی آتیش را در این مطلب آموزش داده ایم.
«آبگوشت روی آتیش» خودش یه دنیا خاطرهست. بیا باهم یه آبگوشت اصیل روی آتش (دودی و جاافتاده) درست کنیم.
مواد اصلی
گوشت با استخوان، نخود و لوبیا، پیاز، سیبزمینی، گوجه، رب، زردچوبه، نمک، فلفل
روش پخت
حبوبات رو از شب قبل خیس کن
توی دیگ سنگین یا دیزی سنگی:
گوشت + پیاز + زردچوبه + نخود و لوبیا
آب سرد اضافه کن (تا روی مواد رو بگیره)
بذار روی آتش ملایم
نه شعله تند
نه عجله
بعد از ۲–۳ ساعت:
گوجه، رب و سیبزمینی رو اضافه کن
بذار ۴ تا ۶ ساعت قل آروم بزنه
آخر کار نمک رو اضافه کن
راز اصلی:
آبگوشت روی آتیش باید نفس بکشه، نه بجوشه.
نتیجه
گوشت ریشریش
آبگوشت لعابدار
طعمی که با گاز و قابلمه معمولی درنمیاد.
ارسال نظر