آموزش تصویری طرز تهیه کیک یلدایی ساده و جذاب

به گزارش رکنا، برای تهیه یک کیک یلدایی ساده و زیبا، شما تنها نیاز دارید تا مواد خشک و تر را به‌خوبی با یکدیگر مخلوط کرده و مایه کیک را در فر یا حتی بدون استفاده از فر بپزید. پس از پخت، کیک را می‌توانید با دانه‌های انار، میوه‌های پاییزی و مقداری آجیل تزئین کنید تا هم طعمی خوشمزه داشته باشد و هم جلوه‌ای زیبا برای سفره شب یلدای شما فراهم کند. در ادامه، جزئیات تهیه این کیک آورده شده است تا بتوانید حال و هوای شب یلدا را متفاوت کنید.

مواد اولیه لازم برای تهیه کیک یلدایی

• تخم‌مرغ: ۴ عدد
• شکر: ۱ پیمانه
• آرد سفید: ۲ پیمانه
• بیکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
• وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
• روغن مایع: ۱ پیمانه
• آب انار طبیعی: ۱ پیمانه
• نمک: به‌مقدار لازم

مراحل تهیه کیک یلدایی

مرحله اول: آماده‌سازی مایه کیک

قبل از شروع، تمامی مواد را از یخچال خارج کرده و اجازه دهید به دمای محیط برسند. فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا به‌خوبی گرم شود. در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها را شکسته و به آن شکر و وانیل اضافه کنید. حالا با استفاده از همزن برقی و با سرعت بالا، این مخلوط را بین ۵ تا ۱۰ دقیقه هم بزنید تا مایه‌ای سفید، سبک و کشدار به‌دست آورید.

روغن مایع و آب انار را به مخلوط اضافه کرده و فقط به‌مدت یک دقیقه، در حد مخلوط شدن، مواد را با همزن بزنید. ترکیب آرد و بیکینگ‌پودر را نیز در یک ظرف جداگانه ۳ مرتبه الک کرده و کم‌کم به مایه کیک اضافه کنید. با لیسک یا قاشق چوبی، مواد را به‌آرامی و به‌صورت دورانی مخلوط کنید تا یکدست شود. حتماً توجه کنید که استفاده بیش از حد از همزن، باعث تغییر بافت کیک می‌شود.

مرحله دوم: پختن کیک

در این مرحله، قالب کیک را با روغن چرب کنید و مقدار کمی آرد درون آن بریزید یا یک کاغذ روغنی در آن قرار دهید. سپس مایه کیک را داخل قالب ریخته و چندبار به‌آرامی روی سطح صاف بکوبید تا هوای اضافی خارج شود. اگر مایلید که کیک شما به‌خوبی پف کند، می‌توانید توصیه‌های مطرح‌شده در دستور کیک اسفنجی را مطالعه کنید.

قالب کیک را در فر از پیش گرم‌شده قرار دهید و اجازه دهید تا به‌مدت ۴۵ دقیقه بپزد. پس از این مدت، با یک خلال دندان میزان پخت کیک را بررسی کنید. در صورتی که خلال دندان تمیز از کیک خارج شد، پخت کامل شده است.

مرحله سوم: تزئین کیک

پس از خنک شدن کیک، تزئین آن را آغاز کنید. بر روی سطح کیک دانه‌های انار بپاشید و با خامه فرم گرفته یا کرم دسر تزئین نمایید. همچنین می‌توانید از میوه‌های پاییزی مانند پرتقال، خرمالو و مقداری آجیل خرد شده برای زیبایی و رنگارنگ شدن کیک خود استفاده کنید.