چای ماچا یا قهوه؟ انتخاب بهتر برای شروع روز شما
رکنا: ماچا، پودر برگ‌های چای سبز ژاپنی، با انرژی ملایم‌تر و فواید سلامتی فراوان، به‌عنوان جایگزینی سالم برای قهوه محبوبیت پیدا کرده و نسل‌های جوان را به خود جذب کرده است.
به گزارش رکنا، چای ماچا ، پودری که از برگ‌های چای سبز به دست می‌آید، در گذشته عمدتاً به عنوان بخشی از مراسم چای ژاپنی با آب داغ هم زده شده تا لحظاتی آرامش‌بخش و تأمل‌برانگیز ایجاد کند. امروزه اما این نوشیدنی به بخشی از سبک زندگی مدرن تبدیل شده و کاربردهای گسترده‌ای در اسموتی‌ها، لاته‌ها، شیرینی‌ها و حتی بستنی‌هایی که در کافه‌ها و قهوه‌خانه‌های شلوغ سرو می‌شود، پیدا کرده است.
محبوبیت روزافزون چای ماچا
ابزارهای سنتی مربوط به تهیه چای ماچا مانند همزن و فنجان‌های مخصوص، دوباره مورد توجه قرار گرفته و رونق یافته‌اند. در سال‌های اخیر، علاقه به مصرف ماچا به‌طور چشمگیری افزایش یافته است؛ دلیل این امر نیز ارتباط آن با فواید سلامتی فراوان و غنی بودن آن از آنتی‌اکسیدان‌هاست. ماچا انرژی ملایم‌تری نسبت به قهوه فراهم می‌کند (زیرا کافئین کمتری در ترکیبات آن وجود دارد) و می‌تواند به تمرکز ذهن کمک کند.
برتری انرژی‌بخش ماچا
برخی از طرفداران ماچا بر این باورند که اثر انرژی‌بخش این نوشیدنی نسبت به قهوه بهتر و مفیدتر است. در حالی که قهوه آثار انرژی خود را به سرعت نشان داده و گاه موجب بی‌قراری می‌شود، پخش اثرات ماچا به‌آرامی و در طی دو تا چهار ساعت اتفاق می‌افتد. این امر موجب می‌شود ذهن شما هوشیارتر شود و همزمان بدن‌تان حس آرامش بیشتری داشته باشد.
چالش‌های تولید ماچا
علیرغم اینکه بهترین کیفیت ماچا از مناطق خاصی در ژاپن به دست می‌آید، کشورهایی مثل چین و ویتنام نیز به تولید این محصول پرداخته‌اند. با این حال، عرضه محدود این چای، به خصوص در درجات ممتاز، باعث شده تقاضای جهانی از تأمین موجود پیشی بگیرد و همین امر قیمت‌ها را افزایش داده است.
در یک دهه اخیر، تولید ماچای ژاپنی تقریباً سه برابر شده اما باز هم کفاف تقاضای موجود را نمی‌دهد. طبق گزارش ژاپن تایمز در ماه فوریه، تولیدکنندگان چای ژاپنی در پاسخ به نیازهای مشتریان جهانی با مشکلاتی مواجه شده‌اند.
جستجو برای جایگزین مناسب
با کاهش ذخایر ماچا در ژاپن، علاقه‌مندان حرفه‌ای چای به دنبال گزینه‌های سالم دیگر هستند تا بتوانند نیاز خود را برآورده کنند. آیا چای ماچا می‌تواند به طور کامل جایگزین قهوه شود؟ این پرسشی است که شاید پاسخ آن در آینده مشخص شود.
ارسال نظر