این نان کره ای را برای عصرانه درست کن + فیلم
رکنا: در پخت این نان به نکاتی که در فیلم گفته می شود خوب گوش کنید.
به گزارش رکنا، امروز آموزش یه نون نرم و خوشمزه با شیرینی ملایم رو داریم. طرز تهیه نان کره ای به شرح فیلم است.
مواد لازم :
آرد ۲۵۰ گرم
شیر ۱۲۵ ( اما آبخور آردها باهم فرق داره. تو ریختن ۲۵ گرم شیر دقت کنید؛ من خودم نریختم )
تخم مرغ ۶۰ گرم
شکر ۴۰ گرم
نمک ۳ گرم
مخمر ۶ گرم
کره ۴۰گرم
کره نرم برای مابین خمیر به مقدار لازم
نکات مهم:
خمیرگیری را دقیقا مثل فیلم با دقت ببینید
مدت زمان استراحت اول حدود ۴۰ دقیقه است. من از این ۴۰ دقیقه بیست دقیقه دوم گذاشتم یخچال .
بعد از چونه کردن ۱۰ دقیقه استراحت
بعد از شکل دادن حدود ۶۰ الی ۹۰ دقیقه استراحت نیاز داره
اما همتون میدونید زمان استراحت نهایی بستگی به دمای محیط و دمای خمیر داره؛ پس دقت کنید که خمیرتون اور نشه یا تخمیرش کم نباشه.
دمای فر ۱۶۵ الی ۱۶۰ به مدت تقریبی ۱۵الی ۲۵ دقیقه همراه با بخار اولیه
