سوپ پروویتامین خانگی؛ خوشمزه، رنگارنگ و سرشار از سبزیجات

به گزارش رکنا، سوپ پروویتامین یک سوپ رنگارنگ و مغذی است که با ترکیبی از سبزیجات، حبوبات و مرغ تهیه می‌شود. این سوپ برای روزهای سرد و یک وعده سبک و گرم انتخاب مناسبی است.

مواد لازم برای ۴ نفر / مقدار

سینه مرغ ۲۰۰ گرم

هویج ۲ عدد

کدو سبز ۱ عدد

سیب‌زمینی ۱ عدد

کرفس ۱ ساقه

گوجه‌فرنگی ۲ عدد

پیاز ۱ عدد

عدس 1/2 پیمانه

جو پرک 1/2 پیمانه

ذرت 1/2 پیمانه

جعفری خردشده ۳ قاشق غذاخوری

رب گوجه‌فرنگی ۱ قاشق غذاخوری

زردچوبه 1/2 قاشق چای‌خوری

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

آب یا آب مرغ ۵ تا ۶ پیمانه

آب‌لیمو تازه ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه سوپ پروویتامین

۱. پخت مرغ

مرغ را همراه با پیاز، زردچوبه و مقداری آب داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید کاملاً بپزد. سپس مرغ را خارج کرده و ریش‌ریش کنید.

۲. آماده کردن سبزیجات

هویج، کدو، سیب‌زمینی و کرفس را نگینی خرد کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را نیز رنده یا کاملاً ریز خرد کنید.

۳. شروع پخت سوپ

هویج، کرفس، سیب‌زمینی و عدس را داخل آب مرغ بریزید و اجازه دهید حدود ۲۰ دقیقه بپزند. سپس کدو، گوجه‌فرنگی و رب را اضافه کنید.

۴. اضافه کردن جو و مرغ

جو پرک، ذرت و مرغ ریش‌ریش‌شده را داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید سوپ روی حرارت ملایم حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزد و لعاب بیندازد.

۵. مرحله پایانی

در پایان جعفری خردشده، نمک، فلفل و آب‌لیمو را اضافه کنید. پس از ۵ دقیقه حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید سوپ کمی جا بیفتد.

فوت‌وفن خوشمزه شدن سوپ پروویتامین

برای لعاب بیشتر می‌توانید مقدار جو پرک را کمی افزایش دهید.

اگر سوپ غلیظ شد، کمی آب جوش یا آب مرغ اضافه کنید.

برای طعم بهتر، به جای آب معمولی از آب مرغ خانگی استفاده کنید.

می‌توانید مقداری نخودفرنگی، قارچ یا کلم بروکلی نیز به این سوپ اضافه کنید.

آب‌لیمو را در پایان پخت اضافه کنید تا طعم تازه‌تری داشته باشد.